Эгер сиз хурма жемисин жакшы көрсөңүз, анда бул даамдуу балмуздактын рецеби сиз үчүн гана ылайыктуу! Перммонун өзү даамы боюнча нейтралдуу, ошондуктан бул суук мамиледе бал жана кардамон менен баса белгиленет. Даяр балмуздактын текстурасы жөнөкөй эмес болуп калат - хурма пюресинен улам, ал бир аз бүртүкчөлүү болот, бирок десерт ушундан даамдуу болуп калбайт!
Ал зарыл
- - оор каймак - 400 миллилитр;
- - сүт - 250 миллилитр;
- - май каймак - 120 грамм;
- - шекер - 100 грамм;
- - бышкан хурма - 5 даана;
- - кардамон - 4 даана;
- - бал - 2 аш кашык.
- Катмар үчүн сиз керек:
- - өрүктөн жасалган кыям - 100 грамм;
- - лимон ширеси - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Каймак менен каймакты аралаштырып, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Чөмүчкө сүттү куюп, кумшекер, бал, кардамон кошуп, мешке коёбуз. Бал жана шекер толугу менен эригенге чейин орто жылуулукта ысытыңыз. Кайнатпаңыз. Мештен чыгарыңыз, ошондой эле бөлүп коюңуз.
3-кадам
Курманын кабыгын сыйрып, уруктарын алып, сабагын бөлүп алыңыз. Целлюлозаны блендер менен сорттоп алыңыз. Сүттү сүзүп, хурма пюреси жана каймак каймак менен аралаштырыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
4-кадам
Алынган аралашманы балмуздак чыгаруучу жайга куюп, жарым саат күйгүзүңүз. Массасы тоңушу керек, бирок жумшак болушу керек.
5-кадам
Азырынча өрүктүн кыямын лимон ширеси менен аралаштырсаңыз болот. Кыямды балмуздак массасына жогорудан ылдый карай бир нече кашык кыймыл менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Контейнерди капкак менен жаап, тоңдургучка бир нече саатка салып, бал пальмасынын балмуздакы катып калганга чейин коюңуз. Тамагыңыз жыргал болсун!
