Йогурт даамдуу жана пайдалуу азык, ал эми үйдө жасалган йогуртту дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Үйдө йогурт жасоо бул күтүлбөгөн нерсе экендигин билгендер аз. Буга аракет кылыңыз, ошондо сиз күн сайын үй-бүлөңүздү жаңы жана даамдуу кычкыл сүт продуктусу менен кубанта аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 литр ар кандай майлуулуктагы сүт;
- Дүкөндөн сатылган 2 аш кашык айран
- табигыйга караганда жакшы.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү кайнатыңыз. Ар кандай майлуулуктагы сүттү ичсеңиз болот, ал канчалык майлуу болсо, даяр йогурт дагы майлуу жана коюу болот. Йогуртту жасоого өтө эле таза идиштер гана ылайыктуу, андыктан ага бактериялар кирбейт.
2-кадам
Сүттү болжол менен 45 градус температурага чейин муздатыңыз. Бул үчүн, аны суукка чыгарып же ысык сүт кошулган идишти башка көлөмдө, муздак суу менен куюп койсоңуз болот. Кичинекей манжаңыз менен сүттүн температурасын текшерсе болот. Эгерде ал сүткө 10 секунд сиңсе, температура туура болот.
3-кадам
Дүкөндөн сатылып алынган айранды жылуу сүткө ачыткы катары кызмат кылыңыз. Ал бөлмө температурасында болушу керек. Жакшы аралаштырыңыз. Чапчык менен шыбап койсо болот.
4-кадам
Казанды капкак менен жаап, жакшылап ороп коюңуз. Кастрюляны радиаторго же башка жылуулук булагына койсоңуз болот. Сүт мүмкүн болушунча жай муздашы керек. Бул убакыттын ичинде йогурт коюуланып кетет. Бул болжол менен сегиз саатка созулат, эң жакшы айранды бир түнгө калтыруу керек. Ушул убакытка чейин, казанды жылдырбаганыбыз жакшы, анын ичиндеги нерселерди аралаштырбаңыз.
5-кадам
Сегиз сааттан кийин айран даяр болот. Аны муздаткычка салыш керек. Муздаган сайын калыңдай берет. Кастрюлдан айранды акырын, таза кашык менен аралаштырбай сүйкөө керек.
6-кадам
Даярдалган үй айранын муздаткычта төрт суткага чейин сактоого болот. Бул убакыттын ичинде ал дагы даамдуу, жоон жана ден-соолукка ээ болот. Сүйүктүү мөмөлөрүңүздү же мөмөлөрүңүздү, жаңы же консерваланган азыктарды айранга майдалап, даамга жараша кошсоңуз болот. Йогурттун жаңы бөлүгүн даярдоо үчүн, үйдө даяр болгон йогуртту колдонсоңуз болот, бирок жакшысы он жолудан ашык эмес, андан кийин дүкөндө сатылып алынган йогуртту дагы кошуңуз.
