Тооктун эмчеги - бул көптөгөн витаминдерди камтыган жана сиңимдүү сиңимдүү баалуу арык эт. Туура тамактанууну колдогондор майдын аз өлчөмүндө кайнатылган же бышырылган мындай филелерди жешет. Эгерде сиз бизнеске кыялдануу менен мамиле кылсаңыз, анда ден-соолукка пайдалуу эт да укмуштай даамдуу бышырылышы мүмкүн.
Тооктун этинен жасалган диета снэк
Арык тооктун деликатеси эртең мененки бутерброддогу кадимкидей (жана ден-соолукка пайдалуу эмес) колбасаны алмаштырат. Рецепт абдан жөнөкөй.
Курамы:
- бүтүндөй тооктун төшү - 1 даана.
- соя соусу - 1 чай кашык
- туз - 1 аш кашык. кашык
- ичүүчү суу - 0,5 л
Бышыруу абдан жөнөкөй:
- Эгер эт сөөктө болсо, анда филелерди бөлүп алыңыз. Этти муздак сууга чайкаңыз.
- Ичүүчү суу бир аз, болжол менен 30 градуска чейин. Ага туз кошуңуз. Ушул эритиндиге тооктун төшүн чылап, бир жарым саатка коё туруңуз.
- Белгиленген убакыттан кийин этти алып, салфетка менен кургатыңыз.
- Соя соусу менен сүртүңүз.
- Фольгага ороп, бышыруучу табакка салып, ысык мешке салабыз.
- 200 градуста жарым саат бышырыңыз.
Даяр болгон этти муздатып, муздаткычка салыңыз. Эртеси эртең менен сизди даамдуу жана баалуу аппетит күтөт. Аны бутерброд үчүн бөлүктөргө бөлсө болот, ошондой эле салаттарды жасоодо колдонсо болот.
Грек сыры кошулган тооктун түрмөгү
Дагы бир кызыктуу рецепт суук тооктун филесинин закускасы, бир аз татаалыраак. Бирок натыйжасы күч-аракет жумшоого арзыйт!
Керектүү азыктар:
- тооктун төшүнүн филеси - 4 даана.
- фета сыры - 200 гр
- катуу сыр - 50 гр
- кызыл чили калемпири 1 даана.
- жашыл пияз 30 гр
- сарымсак - 2 тиш
Ошондой эле, туз, калемпир, зайтун майын жана лимонду даярдаңыз.
Даярдоо:
- Филени чайкап, кургатыңыз. "Жарым төштү" узунунан эки жука катмар кылып кесип алыңыз. Ар бир чаккан жерди кулинардык балка менен жеңил-желпи уруп коюңуз.
- Эттин тузу жана калемпири. Лимондон ширесин сыгып алыңыз, аны менен кошо бош жерлерди чачыңыз. Маринаттап коюу үчүн жарым сааттай калтырыңыз.
- Толтуруу үчүн сырды кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, ага пресстен өткөн бир тиш сарымсакты кошуңуз. Сыр менен аралаштырыңыз.
- Толтурманы эттин үстүнө жайыңыз (кенен четине). Түрмөк түрмөк. Өнүмдөрдүн бөлүнүп кетпеши үчүн, четтери тиш чукугучтар менен сайылат.
- Экинчи сарымсак тишин жана чили кесимчелерине бөлүңүз. Табанын түбүнө зайтун майын куюп, ысытып, майдаланган татымалдарды кошобуз. Бир-эки мүнөт кууруп, андан кийин сарымсак менен калемпирди алып салыңыз. Ал эми бул табада, эки жагынын ар биринде үч мүнөттөн тоголокторду кууруп алыңыз.
- Рулетканы калыпка салып коюңуз. Үгүттөлгөн катуу сыр менен себелеп коюңуз. Алтын күрөң сырдын кабыгы 190 градуста пайда болгонго чейин бышырыңыз, ага жарым сааттан ашык убакыт кетпейт.
Рулеткаларды тегерек бөлүктөргө кесүү менен муздатып жешет.
Айран кошулган тооктун эмчек салаты
Салттуу майонезди жеңил жана пайдалуу айранга алмаштырып, салаттардын калориялуулугун төмөндөтөбүз.
Керектүү азыктар:
- тооктун төшүнүн филеси - 1 даана.
- айран (1%) - жарым стакандан бир аз ашыгы
- бадыраң - 2 даана.
- жашыл буурчак - 150 гр
- укроп - 100 гр
- туз
Кадамдап тамак жасоо:
- Сөөксүз жана териси жок филелерди кайнак сууга болжол менен 25 мүнөт кайнатыңыз. Муздоо.
- Бышырылган этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Биз бадыраң менен дагы ушундай кылабыз.
- Укропту майдалап туурайбыз.
- Салат идишине тооктун этин, бадыраңды, буурчакты жана укропту куюңуз. Кефир, туз куюп, аралаштырасыз.
Сиз кызмат кыла аласыз!
Гречка менен тооктун шорпосу
Бир эле учурда бир нече пайдалуу тамактарды бириктирген биринчи тамак.
Курамы:
- сөөктөгү тооктун төшү - 1 даана.
- гречка - 200 гр
- картошка - 2 даана. орто өлчөм
- сабиз - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- укроп, петрушка - 1 боо
Ошондой эле туз жана бир аз өсүмдүк майы керек.
Даярдоо:
- Жуулган жана тазаланган тоок этин казанга салып, болжол менен 2,5 литр суу куюңуз. Отко коюп, кайнатыңыз. Көбүктү алып салууну унутпаңыз!
- Тооктун төшү кайнап жатканда, пияз менен сабизди орой кыргыч менен майдалап туурайбыз. Бирок, аны кичинекей тилкелерге же кубиктерге бөлүп салууга уруксат берилет - сиз каалагандай.
- Табага 2-3 аш кашык өсүмдүк майын куюп салыңыз. Сабиз менен пиязды кызарганча кайнатыңыз.
- Гречканы муздак суу менен жакшы жууп салыңыз. Кургатыңыз, ал үчүн кургатылган табага майсыз куюп, орто жылуулукка коюңуз. Чылап, беш мүнөт тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
- Тооктун төшүн сорподон алып, сөөктөрдөн бөлүп алыңыз (мешти өчүрбөңүз). Табага филени кайтарып, дароо гречка, туз кошуңуз. Сорпосу дагы кайнаганда картошканы жана кызарган жашылчаларды кошобуз. 10 мүнөт бышырыңыз.
Шорпо бышкандан кийин, аны 20 мүнөт жаап туруңуз. Андан кийин майдаланган жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Тандырдагы кытырак тоок
Көпчүлүк адамдар наггеттерди жакшы көрүшөт. Бирок биздин денебиз аларды жакшы көрөбү? Пайдасы күмөндүү идиш сатып алуунун ордуна, үйдө ашыкча майсыз кытырак "ак этти" жасап көрүңүз.
Эмнеден тамак жасаш керек:
- тоок "жарым эмчек" - 4 даана.
- үлпүл түрүндөгү жүгөрү жармасы ("Геркулеске" окшош) - стакандын үчтөн бири
- кургатылган имбирь - 0,25 ч.к.
- бал - 1 аш кашык. кашык
- апельсин же лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык
- кургатылган укроп - 1 аш кашык. кашык
Даамга жараша бир аз туз кошуп, эгер диета уруксат берсе, кызыл же кара жер калемпирин кошуңуз.
Аны жасоо оңой:
- Кабырчыктарды майдалагыч же блендер менен майдалап эзип алыңыз. Чектелгенге чейин кургатылган укроп менен тарелкага аралаштырыңыз.
- Соусту алуу үчүн балды, имбирди жана ширени өзүнчө идишке аралаштырыңыз.
- Жууган жана кургатылган филе кесектерин туздап салыңыз. Соус кошулган көйнөк. Өсүмдүк майы менен аз майлап, бышыруучу табакка салыңыз.
- Тоок этин үлпүлдак жана чөптөр менен себелеп коюңуз.
- 180 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Кытырак тооктун филесин каалаган гарнир менен ысык кызмат кылыңыз. Баарынан жакшысы - жаңы жашылчалар менен.
Брокколи кастрюль
Брокколи витаминдердин жана "жакшы" микроэлементтердин курамы боюнча капуста арасында "чемпион". Ал эми тооктун төшү менен жагымдуу жана гармониялуу даам айкалышын жаратат.
Тамакка арналган азыктар:
- бүтүндөй тооктун төшүнүн филеси - 2 даана. (же 4 жарым)
- жаңы брокколи - 0,5 кг
- тооктун жумурткасы - 1 даана.
- айран (1%) - 200 мл
- катуу сыр - 100 гр
- укроп жана / же петрушка - 50 г.
Ошондой эле жакшы туз жана кара мурч даярдап алыңыз.
Биз муну жасайбыз:
- Брокколини майда "бутактарга" бөлүп салыңыз. Чайкоо жана төгүү.
- Этти даярдаңыз (чайкаңыз, кургатыңыз). Ар бир "жарым төштү" узунунан 4-5 тилке кылып кесип алыңыз. Бир аз туз, калемпирди татып, бышыруучу табактын түбүнө коюңуз (идиштерди майлоонун кажети жок).
- Жумуртканы идишке бөлүп, сабаңыз. Айран, туз жана кааласаңыз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Карандаш.
- Капустаны эттин үстүнө калыпка салып коюңуз. Андан кийин биз баардыгын айран аралашмасы менен толтурабыз - ошентип катуу азыктар толугу менен капталат.
- Болочок кастрюльди майдаланган сыр менен себелеп салыңыз.
- Духовкага салып, 180 градуска чейин ысытыңыз, 40 мүнөт.
Кастрюль муздаганда кызмат кылыңыз. Табактын үстүнө майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
Тоок эти менен капуста оролгон диета
Курамы:
- бир тооктун төшүнүн филеси
- ак капуста же (артыкчылыктуу) савой капустасы - 1 орто же ири баш капуста
- күрүч (күрөң жакшы) - ⅓ стакан стакан же болжол менен 80 гр
- пияз, сабиз - 1 даана.
- каймак - 1 стакан
- жашылча сорпосу - 1 стакан
Ошондой эле, бир аз зайтун майы жана туз керек. Эгер сиз сүйсөңүз, анда бир тиш сарымсак.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Күрүчтү кайнатыңыз.
- Капустадан 10-12 жалбыракты бөлүп алыңыз. Аларды кайнак сууга беш мүнөт кайнатыңыз, андан кийин кулинардык балканы колдонуп, катуу, жалбырактуу тамырларды уруп алыңыз. Эгерде тендердик Савой капустасын колдонсоңуз, анда жаңы жалбыракты иштетпей колдонуңуз.
- Эт майдалагычты же блендерди колдонуп, тооктун филесин фаршка майдалап майдалайбыз.
- Пиязды майдалап туурап, сабизди майдалап, аздап кууруйбуз.
- Жашылчаларды фаршка жана күрүчкө аралаштырыңыз. Туз, жеңил калемпир менен татымына келтирип, пресстен өткөн сарымсактын тишин кошобуз.
- Толтурулган жалбырактын үстүнө салып, конверттерге ороп коюңуз. Өсүмдүк майы менен аз майланган казанга салыңыз. Каймак менен өсүмдүк шорпосунун аралашмасы менен куюп, отко коёбуз.
Соус казанга кайнатылгандан кийин, өрттү азайтып, үстүн жаап, 40 мүнөт кайнатыңыз. Даярдап жатканда, толтурулган капустаны алар даярдалган суюктук менен куюңуз.
Бууга бышырылган тоок котлеттери
Тооктун төшү диета котлеттери үчүн мыкты негиз болуп саналат. Бул тамакты бууга бышыруунун артыкчылыктуу жолу.
Продукцияларды даярдайлы:
- тооктун эмчек филеси - 0,5 кг
- жумуртка - 1 даана.
- жарма - 1 аш кашык. кашык
- пияз - 1 даана.
- тооктун филеси - 500 гр
- петрушка - 2-3 бутак
Ошондой эле туз, кара жер калемпири керек болот.
Кадамдык рецепт:
- Алгач, филени жана кабыгынан тазаланган пиязды эт майдалагычтан өткөрүңүз.
- Фаршка майдаланган петрушканы, сабалган жумуртканы жана жарманы кошобуз.
- Фаршка туз, мурч себелеп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Айкел тегерек котлеттер.
- Кош казандын идишин өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап алыңыз. Котлеттерди жаткырыңыз.
- Котлеттерди жарым саат бою бууга бышырыңыз.
Үйдөгүлөр жактырган каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Жай отко салынган мисте жана спаржа менен тоок
Бул рецепт үйдө кадимкидей эмес, чыныгы диеталык деликатести бышыргыңыз келсе пайдалуу. Жай бышыргыч тапшырманы тез жана ашыкча майларсыз жеңүүгө жардам берет.
Products:
- тооктун филеси - 500 гр
- спаржа - 700 гр
- туздалган мисте - төрттөн бир кесе
- жашыл пияз - бештен алтыга чейин жүн
- майдаланган имбирь - 2 аш кашык. кашык
Ошондой эле, күнжүт майы менен устрица соусунун ар бирине бир аш кашык, ошондой эле бир чай кашык чили соусу керектелет.
Бышыр:
- Тооктун филесин жана спаржаны өзүнчө бөлүп кесип алыңыз: эт - узундугу болжол менен 3 см, жашылчалар - ар бири 4-5 см. Мистенин кабыгын сыйрып алыңыз.
- Көп бышыруучу табакка кунжут майын куюңуз. "Fry" программасын күйгүзүңүз. Спаржаны кошуп, бир-эки мүнөт кууруп алыңыз.
- Филе бөлүктөрүн кошуп, жети мүнөт кууруйбуз.
- Көк пиязды майдалап туурап алыңыз. Жай идишке куюп, ошол эле учурда имбирди кошуңуз.
- Соустарга татым алып, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Бир аз туз.
- Эң аягында мисте кошуп, баарын аралаштырып, шайманды өчүрүңүз.
Тоок эти кошулган диета пицца
Классикалык пицца - арыктоого эч кандай салым кошпогон ундан жасалган тамак. Эгер сиз унсуз жасасаңыз? Ал эми толтуруу үчүн козу карындарды жана тооктун төшүнүн филесин алыңыз.
Ошентип, камырдын ордуна, эки жаш цуккини жана ошончо тооктун жумурткасынан негиз жасайбыз.
Толтуруу үчүн биз:
- кайнатылган тоок "жарым төш" - 2 даана.
- шампиньондор - 3-4 даана.
- томат пастасы - 3 аш кашык
- катуу сыр (майлуулугу 20%) - 150 г.
Туз менен калемпирди да унутпайлы.
Бышыруу этап менен:
- Цуккини жууп, терисин сыйрып алыңыз. Решетка, туз жана аралаштырыңыз. Жашылча массасы ашыкча суудан арылып турушу үчүн, colanderге же электен салып, жакшылап кысыңыз.
- Идишке кургаттарды чийки жумуртка менен аралаштырыңыз. Калемпир жеңил (милдеттүү эмес).
- Бышырылган баракты пергамент менен жаап коюңуз. Ашкабактын массасын жайып, текшилёё. 180 градуста саатына төрттөн бышырыңыз.
- Ал арада козу карындарды жууп, тазалап, майдалап туурайсыз. Тооктун филесин бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Духовкадан базаны алып салыңыз. Нан бышыруучу табактан чыгарбай, томат пастасы менен сүртүңүз. Үстүнө тоок жана козу карындарды төшөп, сыр чачыңыз.
- Дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Даяр пиццаны кызмат кылардан мурун майдаланган чөптөр менен себелеп салыңыз.
