Зыянга жана таттууларга көз каранды болуу азыркы коомдо кеңири тараган көйгөй. Бүгүнкү күндө, көптөгөн адамдар курамында шекери көп тамактарды ашыкча колдонушат, бул көптөгөн жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Гликемиялык индекс
Карбонгидраттын бардык түрлөрү, анын ичинде татаал жана жөнөкөй, ичкенден кийин кандагы канттын деңгээлин көтөрөт. Ошентип, бардык тамак-аштар ар кандай ылдамдыкта сиңет, бул глюкозанын көтөрүлүшүнө кетчү убакытка таасир этет.
Азыгы канга тез сиңген азыктардын гликемиялык индекси жогору. Демек, тескерисинче болсо - төмөн. Курамында кант көп же тез углевод бар азыктар биринчи категорияга кирет.
Адатта, кандагы канттын кескин төмөндөшү менен коштолот. Бул баалуулуктар эң төмөн түшкөндө, адам ачкачылыкты сезе баштайт. Бул жерден тамактануу жүрүм-туруму, андан кийин семирүү көйгөйлөрү келип чыгат.
Ар кандай буюмдардын өзгөчөлүктөрү
Мисалы, жай углевод болгон кадимки гречканы жегенде, канттын деңгээли көпкө чейин баштапкы деңгээлден түшпөйт. Бул көрсөткүчтөр акырындап жогорулап, бара-бара төмөндөп, баштапкы белгиге жакындашууда. Мындай каражатты колдонууда "ачкачылык терезелери" тайгаланып кетпейт, анда адам диетасында көп ката кетирет.
Карама-каршы кырдаал адам жегенде пайда болот, мисалы, шоколад момпосуй. Канда канттын чоң секириги бар, инсулиндин транспорттук гормонунун көп бөлүгү бөлүнүп чыгып, ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Ал өндүрүлгөн кантты, адатта, түздөн-түз май кампаларына ташыйт.
Дени сак адамдын организминин дагы бир өзгөчөлүгү бар: таттуу тамактарды кыянаттык менен колдонуу менен организм өтө керектүү транспорт гормонун бөлүп чыгара албайт. Ушундан улам, канттын деңгээли көтөрүлгөндөн кийин, мурунку көрсөткүчтөргө караганда бир топ төмөндөйт. Табигый реакциясы ачкачылыктын белгисин бере турган дене, бул жетишсиздикти канааттандыра турган тамак-аш булактарын издей баштайт.
Таттуудан зыяндуулукка жол бербөө жолдору
Мисалы, ар кандай пайдалуу заттар менен толтурулган чоң порцияны жеп жатсаңыз, тамактын аягында бир аз таттууларды кошсоңуз болот. Чындыгында, бул учурда шарттуу момпосуйдун гликемиялык жүгү бир топ төмөндөйт, анткени буга чейин ден-соолукка пайдалуу тамак-аштар көп желген. Бул таттуу продукт, акырында, жай сиңет, глюкозанын кескин көбөйүшүнө шарт түзбөйт.
Күнүгө кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармасаңыз, десерттерден жеңилдеп каласыз. Аппетиттин кескин жогорулашына, тамактануунун бузулушуна азыраак кабыл аласыз. Тез углеводдордун көпчүлүгүн жайыраактарга алмаштырууга аракет кылыңыз.
Жыйынтыктап айтканда, тамактануу жүрүм-турумун жакшыртуу жана салмакты сактоо үчүн ар кандай тамак-аш азыктарынын гликемиялык индексине көз салып турушуңуз керек. Өзүңүзгө таттуу тамактарга негизги тамактангандан кийин гана уруксат бериңиз, анда ал эч кандай сезимтал зыян келтирбейт.
