Кытайлар менен Япониялыктар шиитакени "императордун козу карыны" жана "жашоо эликсири" деп аташат. Бул козу карын аш болумдуу жана пайдалуу касиеттери менен кылымдар бою кытай ашканасында жана медицинасында колдонулуп келген.
Шиитак козу карындарынын химиялык курамы жана дарылык касиети
Шиитак козу карынын курамында окумуштуулар рак шишиктеринин пайда болушун алдын алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон уникалдуу полисахарид лентинан жана сасык тумоо, СПИД жана гепатит вирустары менен күрөшө алуучу грибоктук фитонциддерди табышты. Полисахарид лентинан зыяндуу шишиктердин өсүшүн басаңдата алат, ал нурлануунун жана химиотерапия курстарынын таасирин жокко чыгарат. Козу карындардын курамына көптөгөн витаминдер, микро- жана макроэлементтер кирет, шиитакта адам организмине керектүү 18 аминокислота бар. Бул козу карындардын пайдалуу касиеттери женьшендикине салыштырылат. Шиитек тамактарын үзгүлтүксүз колдонуу жугуштуу жана вирустук оорулардын пайда болуу коркунучун азайтып, организмди токсиндерден жана оор металлдардын туздарынан тазалайт.
Аллергиялык реакциялардан сактануу үчүн шиитек диетаңызга акырындап киргизиңиз.
Шиитак иммунитетти көтөрүүгө, нерв системасын чыңдоого жана өнөкөт чарчоо синдромунан арылууга жардам берет. Бул козу карын зат алмашууну нормалдаштырат, канды тазалайт, холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, кан тамырлардын дубалдарынын абалын жакшыртат жана эркектердин потенциалын жогорулатат. Шиитаке козу карындары кан басымын нормалдаштырат, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт жана гангренадан коргойт. Алар тери, бронхит, ашказан оорулары, көз ооруларын дарылоого жардам берет. Козу карындар көмүртектердеги зат алмашууну нормалдаштырат, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана майдын активдүү күйүп кетишине көмөктөшөт. Шиитаке калориясы 34 ккал / 100 гр.
Шиитаке козу карындары тамак жасоодо жана кометологияда
Шиитаке тамак-аш менен кошо алынып, аны ар кандай тамактарга кошот. Булар абдан даамдуу козу карындар, алардан шорполор, соустар даярдалат, аларды кайнатса болот, бууга бышырышат, козу карындарды кууруу даамын бузбайт. Эң даамдуу козу карындар деп капкактарындагы жарылган снежинка же гүл сыяктуу оюм-чийим жаратат. Эң көп пайда алуу үчүн, аларды чийки түрдө жеш керек. Шиитакты кабыл алуунун бир күндүк нормасы 200 г жаңы козу карын же 20 г кургатылгандан ашпашы керек. Ошондой эле козу карындар настойка, кайнатма даярдоо үчүн колдонулат.
Шиитаке кош бойлуу аялдарга, эмизген энелерге, бронхиалдык астма менен ооругандарга сунушталбайт.
Кытайда шиитак косметологияда кеңири колдонулат, алардан козу карындын экстракты даярдалат, бул териге сонун таасир тийгизип, ийкемдүү жана жылмакай кылат. Маскалар, кремдер жана лосьондор жашартуучу таасир берет. Коэнзим Q10 клеткалардын калыбына келүүсүн токсиндерди алардан бөлүп чыгарат. Козу карындын куюусу майлуу көңдөй терини күтүүгө мыкты, колдонулгандан кийин бет жаңы жана жаш көрүнөт.
