Буффалонун сүтү - бул абдан аш болумдуу, назик жана пайдалуу суусундук. Буйволдар күчтүү иммунитетке ээ жана ден-соолугу чың, жугуштуу жана мите ооруларына чалдыгышпайт. Көпчүлүк буйвол сүтүн кайдан сатып алууга кызыкдар, суусундуктун пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү кылдаттык менен изилденип, үй кожойкелери баалуу продукт менен рецепттерди өздөштүрүшөт.
Delicacy суусундугу: эки жүздүү кылыч
Көпчүлүк, буйвол сүтүн биринчи жолу татып көргөндөн кийин, анын даамынын байлыгын жана назиктигин белгилешет. Гурман суусундугунун тыгыздыгы жана калыңдыгы майдын жогорку курамы менен байланыштуу - орто эсеп менен 8%. Суроо логикалуу: даамдуу буйвол сүтүн колдонуу - организмге пайдалуубу же зыянбы? Анын майлары мыкты сиңип калганы далилденген, суусундук реабилитация мезгилинде катуу чарчап-чаалыгуу менен алмаштырылгыс.
Өзөктөр жана ашыкча салмактагы адамдар суусундуктун калориялуулугун жана майлуулугун туура эмес деп эсептешет, анткени аны ашыкча колдонуу менен холестеролдун деңгээли секирип кетиши мүмкүн. Буффолдун сүтүн диетага киргизүүдөн мурун, анын пайдалуу касиеттери жана колдонууга каршы көрсөтмөлөрү жакшы изилдениши керек.
Буффалонун сүтү: пайдалуу касиеттери
- Жаш буйволдордун сүтүндөгү кальцийдин курамы уйдун сүтүнө караганда дээрлик 60% га жогору, ошондуктан продукт үзгүлтүксүз колдонуп, сөөктөрдү жана тиш эмалын мыкты чыңдайт.
- Иммунитет үчүн Буффалонун сүтү көптөн бери ичип келген. Биологиялык коргоону суусундуктун курамындагы иммуноглобулин, бактерияга каршы фермент лизоцим жана башка кээ бир заттар камсыз кылат.
- Продукция аз кандуулуктун алдын алат, табитти көтөрөт жана пероксидаза ферментинин аркасында көпкө чейин бузулбайт жана баалуу касиетин сактап калат.
- Суусундуктун курамында В, А жана Е витаминдеринин курамы жогорулаган, ал тери ооруларына пайдалуу, жыныс органдарына жакшы таасир этет. Буффалонун сүтүн кош бойлуулук учурунда жана эмчек эмизүүдө дарыгердин уруксаты менен ичсе болот.
- Бул продукт уйдун сүтүнө болгон чыдамсыздыгы үчүн чыныгы табылга болуп саналат, анткени суусундук сейрек аллергияга алып келет.
Буффалонун сүтү: каршы көрсөтмөлөр
- Буффалонун сүтүн ичүүгө болбойт, эгерде сизде сүттүн канты (лактоза) чыдамдуу болбосо.
- Суусундукту сиңирүү оңой эмес, андыктан экзотикалык буйвол сүтүн балдарга этияттык менен бериңиз. Чектөөлөр тамак сиңирүү органдарынын патологиясы бар адамдарга дагы тиешелүү.
Буйвол сүтүн кайдан сатып алса болот
Ошентип, буйвол сүтүн диетаңызга киргизүүнү чечтиңиз, пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн изилдеп чыктыңыз. Россия Федерациясында буйволдор сейрек өстүрүлөт, негизинен Кавказда. Армениядагы, Грузиядагы, мурунку советтик республикалардын айрым аймактарындагы эң жаңы даамдуу тамакты байкап көрсөңүз болот. Эгерде сиз каникулда болуп, буйвол сүтүнө ашык болуп калсаңыз, анда буу ичимдиктерин бардык жерде сатып ала албайсыз.
Ошол эле учурда, продукт стерилденген жана кургак сатып алса болот. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, буйволдун порошок сүтү өзүнүн пайдалуулугун жана ден-соолугун жоготпойт. Сапаттуу суусундугу илешкектүү, коюу, ак түстө жана уйдун сүтүнүн саргыч жана ачык кремдүү көлөкөсүнө ээ эмес.
Кургак сүттү суюлтууда жылуу (муздак эмес жана ысык эмес!) Сууну бир стаканга болжол менен 5-7 чай кашык өлчөмүндө колдонуу керек. Суюктукту үзгүлтүксүз аралаштырып бөлүп-бөлүп куюп, андан кийин калыбына келтирилген суусундукту бир аз кайнатыңыз. Стерилденген жана кургак сүттү ичүү жана тамак бышыруу үчүн колдонсо болот. Буйвол сүтүнөн жасалган оригиналдуу рецепттер күнүмдүк рационуңузду ар тараптуу жана байытат.
Буффалонун сүтү: рецепттер
30 г бадамдын данегин суу менен куюп, бир түнгө калтырып, андан соң colanderге салып, суюктукту толугу менен агызып салыңыз. Жаңгактарды кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз. Бадамды тегирменде майдалап, 160 г буйвол сүтүн куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, казанга куюңуз. Дайыма аралаштырып, сүттүн калган бөлүгүн (500 мл гана) кошуңуз. Идиш-аяктын мазмунун кайнатыңыз, мештен чыгарыңыз. Сүткө бир чымчым ванилин жана 2 аш кашык бал салыңыз. Баарын көбүктөнгөнчө согуп, сүзүп алыңыз. Мындай суусундук витаминдердин кампасы болуп, күн бою энергия берет.
3 литр сүттү кайнатып, бассейнде муздак суу менен 50 ° Cга чейин муздатыңыз. 300 г каймакты кошуп, баарын шыпыргы менен сүртүп, андан кийин идиш-аякты сүлгү менен ороп, жылуулук булагында 7-8 саат кармаңыз. Андан кийин айранды аралаштырып, кум шекер жана майдаланган жемиштерди татымына жараша кошуңуз.
Пайдалуу кеңеш:
