Каши эрте мененки тамактын эң мыкты тамагы экендигин балдар деле билишет. Эртең менен үй-бүлөсүн даамдуу жана пайдалуу тамак-аш менен камсыз кылууга аракет кылган шашылыш аялдар тез даярдалган боткону жактырышат. Албетте, бул ыңгайлуу: Мен боткону баштыктан куюп, кайнак суу менен куюп, 5 мүнөттөн кийин даамдуу жана пайдалуу тамак даяр болду. Эритилген ботко чын эле ушунчалык ден-соолукка пайдалуубу?
Эритилген ботконун канчалык пайдалуу экендигин түшүнүү үчүн, аларды даярдоонун технологиясын түшүнүү керек. Технологиялык процесстин натыйжасында, дан өсүмдүктөрү үлпүлдүктөр абалына келтирилет жана канчалык жука болсо, табак ошончолук тез бышат. Айрым баштыктарда кабырчыктардын ордуна кургатылган мөмө-жемиштер менен порошокту көрө аласыз.
Ден-соолукка пайдалуу тамактануунун принциптерин аздыр-көптүр карманган ар бир адам тез даярдалуучу дан эгиндерине терс көз карашта болушат жана денеге орду толгус зыян келтирет деп эсептешет, бирок чындыгында бул толугу менен туура эмес.
Кадимки ыкма менен даярдалган идиштер сыяктуу тез даярдалган ботколордо В тобундагы витаминдер жана Е витамини көп болот, ошондой эле кээ бир микроэлементтерди сактайт, мисалы, магний, цинк, фосфор, марганец жана башкалар. Мындай дан өсүмдүктөрү дан эгиндери менен кошо ичегилерди тазалоого жардам берет.
Табигый жол менен, казанга бышырылган ботко кыйла пайдалуураак, бирок тез даярдалган ботко таптакыр зыяндуу деп эсептебеш керек.
Ыкчам ботконун курамында көптөгөн клетчаткалар жана пайдалуу заттар бар экендигине, ошондой эле арзан жана даярдоонун жеңилдигине карабастан, алардын бир катар кемчиликтери бар: узак убакыт бою иштетилгендиктен, азык элементтеринин көпчүлүгү жок кылынат. Тамакка даам жана жыпар жыттуу кошуу үчүн, тез даярдалган данга ар кандай химиялык кошулмалар, таттуу заттар, даам берүүчү заттар кошулат. Ыкчам даярдалган дан өсүмдүктөрүнүн кемчиликтеринин бири - алардын курамында крахмалдын көп болушу, андыктан каалаган натыйжанын ордуна, башкача айтканда, дененин ден-соолугуна тескерисинче жетишүүгө болот: семирүү, кант диабети, башаламандык эндокриндик система жана зат алмашуунун басаңдашы.
Акчаны үнөмдөө жана продуктуну арзандатуу үчүн, кээ бир ак ниетсиз өндүрүүчүлөр мөмө-жемиштер менен экзотикалык мөмөлөрдүн ордуна, ар кандай химикаттар жана жыпар жыттар менен иштетилген алмаларды колдонушат.
Эгер толук кандуу тамак жасай албасаңыз, анда тез даярдалган боткону тандоодо төмөнкү критерийлерди жетекчиликке алуу керек:
- ботконун таңгагын сындырбоо керек, башкача айтканда, толугу менен мөөр басуу керек
- боткодо жасалма таттуу жана даамдар болбошу керек
- жарактуулук мөөнөтүн унутпаңыз.
