Эгерде сиз баклажанды жакшы көрсөңүз жана кышында ушул жашылчаны даярдагандан ырахат алгыңыз келсе, анда бул рецепт сиз үчүн. Помидору бар баклажандар даамдуу, жана даярдануу абдан жөнөкөй.
Ал зарыл
- - 1 кг баклажан;
- - 1,5 кг помидор;
- - 3 аш кашык. Сахара;
- - 1 аш кашык. туз;
- - ачуу калемпирдин жарымы;
- - сарымсактын башы;
- - 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. 9% уксус.
Нускамалар
1 кадам
Помидордун терисин сыйрып алыңыз; аны бычак же кайнак суу менен жасасаңыз болот. Кайсы ыкма сиз үчүн ыңгайлуу экендигин өзүңүз карап көрүңүз.
2-кадам
Тазаланган помидорду (1 кг) блендерге салып, майдалап туурайсыз. Помидор массасын казанга өткөрүп, кичинекей отко салып, 15 мүнөт бышырабыз, бышырганда, алынган пенопластты алып салабыз.
3-кадам
Баклажандарды жууп, андан кийин 0,5 см калыңдыкта тегерек кылып кесип алыңыз. Ачуу калемпирди майдалап туурап алыңыз. Калган помидорлорду кесек майдалап туурайбыз.
4-кадам
Помидордун чоң бөлүктөрүн, баклажан кесиндилерин казанга салып, туз салып, кумшекер жана май кошобуз. 20 мүнөт капкактын астында бышырып, андан кийин аралаштырыңыз. Андан кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Сарымсакты каалаган ыңгайлуу жол менен майдалап, жашылча кошулган казанга салыңыз. Уксус кошуп, беш мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Даяр болгон бөлүктү идиштерге салып, капкактарды жабыңыз. Банкаларды жылуу жуурканга ороп, түнөп калабыз. Бланкаларды погребге сактайбыз, эгер погреб жок болсо, анда аны батирде сактоого болот.
