Витаминдердин пайдасы жөнүндө эбегейсиз көп эмгек жазылган, ал эми тең салмактуу тамактануунун маанилүүлүгү жөнүндө айтуу тиштерди тизип койгон окшойт. Бирок иш жүзүндө витаминдердин организм үчүн канчалык маанилүү экендигин, алардын кандайча иштээрин, эң башкысы, аларды кантип туура айкалыштырууну түшүнгөндөр аз. Бул, өзгөчө, күнүмдүк жашоодо - аскорбин жана гиалурон кислотасынын негизги жардамчысы.
Р витамини - 1936-жылы венгриялык изилдөөчү Сент-Дьергий тарабынан лимондун кабыгынан алынган, сууда эриген витамин. Ушул эле илимпоз С витамининин ачылышына ээ, ал үчүн Нобель сыйлыгын алган. Азыркы учурда биохимиктер Р витамини биофлавоноиддердин бүтүндөй комплекси экендигин, анын ичинде катехин, бетаин, токоферол, кверцетин, рутин (рутозид) болгон 150гө жакын аталышты билишти. Эл арасында "рутин" жана "Р витамини" деген түшүнүктөр көп учурда бири-биринин ордуна колдонулат.
Көпчүлүк пайдалуу заттар сыяктуу эле, Р витамини да ысыганда бузулат.
Аталыштагы Р тамгасы "өткөрүмдүүлүк" сөзүнүн кыскартылышы, орус тилинен которгондо "өткөрүмдүүлүк" дегенди билдирет. Бул витаминдин кан тамырлардын морттугун жана өткөрүмдүүлүгүн азайтуудагы уникалдуу жөндөмүнө байланыштуу. Рутин - курамындагы эң активдүү биофлавоноиддердин бири; ал күчтүү антиоксидант таасирине ээ, демек, организмди натыйжалуу коргойт, иммундук системаны чыңдайт жана жаштыкты узартат. Ошондой эле коллагендин пайда болушун стимулдайт, бул аны териге пайдалуу кылат.
Медицинада Р витамини эң маанилүү микроэлемент катары каралат, мисалы, ашказан жарасы жана он эки эли ичегинин жарасы, бронхиалдык астма, гипертония, ревматизм, геморрагиялык диатез, варикоз сыяктуу көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулат., жана башкалар. Ошондой эле, остеоартрит үчүн трипсин жана бромелайн менен кошо колдонулат. Р витамининин натыйжалуулугу ар кандай келип чыккан уулануу, шишик жана аллергиялык реакцияларда дагы далилденген.
Р витамини толугу менен сиңип, аскорбин кислотасы менен гана иштешерин баса белгилеп кетүү керек.
Р витамини сууда эрий тургандыктан, организмде топтолбой, заара менен бөлүнүп чыгат. Демек, тең салмаксыз тамактанган адамдарда жетишсиздик болушу мүмкүн. Курч П витамининин жетишсиздигинин белгилери катары тиштин канашы, күтүлбөгөн жерден безеткилер, өтө кичинекей көгөргөн жерлер менен көгөрүү же ал тургай басуу, мурундан кан агуу, алсыроо жана чарчоо кирет. Оор учурларда, чачтын түшүшү башташы мүмкүн.
Табиятта Р витамини гликозиддер түрүндө көптөгөн өсүмдүктөрдө кездешет, бирок биринчи кезекте цитрус жемиштеринде, жапон софорасында, ири мурду бар эвкалиптта, карагатта, жапайы роза гүлүндө, тоо күлүндө жана көк чайда бар. Гречка, апельсин жана, албетте, лимонду Россиянын эсептегичтериндеги күндөлүк режимди сактоодогу талашсыз чемпион деп атоого болот. Белгилүү бир өлчөм капустада, салатта, помидордо, жүзүмдө да кездешет.
П витамининин күнүмдүк баалуулугу боюнча бирдиктүү пикир жок, сунуш кылынган көрсөткүчтөр 40-100 мг. Бирок, жогоруда айтылгандай, ал организмде топтолбойт, демек, Р гипервитаминозу өтө сейрек кездешет, бул ашыкча дозадан чыгуу коркунучун жокко чыгарат. Мындан тышкары, спортчуларга, оор физикалык жумуштарга тартылган адамдарга жана балдарга бул витаминдин көбөйтүлгөн дозасы керек.
