Rusks - Россиядагы салттуу деликатес. Эреже боюнча, аларга чай же биринчи тамак берилип, ар бир үйдө абдан популярдуу болушкан. Бирок бүгүнкү күндө да, ар кандай таттууларды тандоодо, үйдө жасалган крекерлер экинчи планга чыга элек.
Өнөр жай продукцияларынын көрүнүшү алгач чоң кызыгууну туудурган, бирок андан эч кандай пайда жок - көптөгөн жасалма кошумчалар аларды иш жүзүндө жараксыз абалга келтиришет.
Кыязы, адамдар чыныгы үйдө жасалган крекерлерди чын эле сагынышат! Эми бул продукт мурунку популярдуулугун ишенимдүү түрдө кайтарып жаткандыгын дагы кандайча түшүндүрсө болот. Аларды даярдоо бир топ жөнөкөй, көптөгөн рецепттер бар. Бирок башка өнүмдөр сыяктуу эле алардын да оң жана терс жактары бар.
Үйдө жасалган крекердин кандай артыкчылыктары бар
Эгер сиз аларды үй шартында бышырган болсоңуз, анда дүкөндүн версиясынан эң негизги айырмачылыгы бул крутондордо консерванттар же даамды күчөткүчтөр түрүндө эч кандай кошулмалардын жоктугу болот. Крутондордун бардык сапаттары түздөн-түз тандалган нанга жараша болот. Бирок кандай болгон күндө дагы, алар тамак сиңирүү тутумунун оптималдуу иштеши үчүн адам үчүн өтө маанилүү болгон булага толушат. Мындан тышкары, табигый нандын курамында көп сандагы калий, фосфор, кальций, натрий жана В витамини бар. Бул маанилүү элементтер кургатуу учурунда дагы жоготулбайт.
Көпчүлүк дарыгерлердин жана диетологдордун айтымында, эски нан денеге жаңы нанга караганда көбүрөөк пайда алып келет. Ошондуктан крутондорду пайдалуу тамактанууга сунушташат, анткени алардын курамында калория азыраак!
Көпчүлүк учурда, бул продукт узак мөөнөттүү оорулардан, операциялардан же тамак-аштан уулануудан жана башаламандыктардан кийин тамак-ашка колдонулушу сунушталат. Жана таң калыштуу деле эмес, анткени крекерлерде организмдеги энергия запасын толуктоого жооптуу болгон көп сандагы углеводдор бар. Бул учурда ашказан ашыкча жүктөлбөйт, тескерисинче, анын функциялары активдешип, табигый тазалануу жүрөт.
Крутондордун терс жактары барбы?
Товардын терс сапаттарынын болушу түздөн-түз анын кандайча даярдалгандыгына байланыштуу. Үйдө жасалган крекерлерде деле ушундай - ага жасалма кошулмаларды салбасаңыз дагы, кургатпасаңыз, бузуп, майга кууруп алсаңыз болот. Анан арзан болсо андан да жаман болот. Куурулган тамак өзү эле зыяндуу, мисалы, күн карама майына куурулган камыр, күтүлгөн натыйжаны бербейт. Даяр крутондордун үстүнө туз жана май кошсоңуз болот, ошондо пайдасы чоңураак болот.
Эсиңизде болсун: үйдө жасалган крекер кургатылган болсо дагы, ошол эле нан. Ошондуктан, алардын калориясы жогору. Эгерде сиз катуу диета кармасаңыз, анда бышыруу үчүн нан же багет сиз үчүн иштебейт!
Адистер кеңеш беришет: ач карынга крекер жебегиле. Анын чыгармачылыгында токтоп калууларды пайда кылышы мүмкүн экендиги байкалды.
Кантип ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу үй крутондорун жасоого болот?
Аларды даярдоо көп убакытты талап кылбайт жана зыяндуу чипсы же таттууларды алмаштырган туздуу, таттуу жана оригиналдуу крекер үчүн үй-бүлөңүз сизге сөзсүз ыраазычылык билдирет. Бул ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу продуктту даярдоо үчүн, порцияга бөлөнүп кесилген нан керек болот. Алардын көлөмүн өзүңүз тандап алсаңыз болот, бардыгы сиздин каалоолоруңузга байланыштуу, бирок кургаткандан кийин алардын көлөмүнүн дээрлик жарымы болорун унутпаңыз.
Кесилген кесектерди бышыруучу табакка коюп, духовкада орточо отто кургатыңыз. Аларды үстүнө кунжут, мак, үрөн, туз же кумшекер себелеп салыңыз. Мындай крутондор узак убакытка чейин сакталат, ар дайым көздүн карегиндей сакталып, чайга эң сонун закуска же даам болуп калат.
