Балык - бул абдан пайдалуу жана аш болумдуу продукт, эгерде карама-каршы көрсөткүчтөр жана аллергиялык реакциялар жок болсо, диетага мүмкүн болушунча тез-тез киргизип туруу сунушталат. Дал ушул продукт дененин бардык органдарынын жана системаларынын нормалдуу иштеши үчүн керектүү азык заттарынын кампасы болуп саналат.
Саламаттыкты сактоо адистери балыкты дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын бири деп эсептешет. Анын курамында маанилүү процесстерди (зат алмашуу, организмдин клеткаларынын жана ткандарынын курулушу жана жаңылануусу, гормондордун, ферменттердин жана иммундук органдардын пайда болушу) камсыз кылуу үчүн өтө керектүү баалуу белоктор (белоктор) бар. Белок эң көп камтылган балыктардын катарына тунец, алабуга, лосось, галибут, анчоус жана тилапия кирет. Бул түрлөрдүн 100 грамм филесинде 26дан 29 граммга чейин протеин бар.
Балыктарда белоктордон тышкары, коэзим Q10 жана омега-3 классына кирген май кислоталары дагы бар. Ушул заттарды камтыган тамак-аш азыктарын үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын мыкты алдын алуу болуп саналат. Мындан тышкары, Омега-3 кислоталары депрессияны жана эмоционалдык бузулууларды дарылоого жардам берет, ар кандай сезгенүү процесстерин басат, ошондой эле теринин, тырмактын жана чачтын абалына жакшы таасир тийгизген гормоналдык балансты нормалдаштырат.
Омега-3 кислоталарынын эң көп көлөмү скумбрия филесинде (скумбрия) кездешет.
Белгилүү бир өлчөмдөгү майдын курамына жараша балыктар үч түргө бөлүнөт: май аз, орто майлуу жана семиз. Майлуулугу төмөн (арык) балыктардын түрлөрүнө төмөнкүлөр кирет: шортан, поллок, хек, треска, камбала, шортан алабуга, crucian сазан жана бурбот. Орточо майлуулугу бар балыктар тобуна төмөнкүлөр кирет: сазан, сельдь, бассейн, скумбрия, иде жана сом. Майлуу балыктарга лосось, тунец, осетр, майшабак, стелла осетр, галибут, сауре жана сардин кирет. Бул балык сортторунда А, Е, Д сыяктуу пайдалуу витаминдер бар, алар теринин жана чачтын абалына жакшы таасирин тийгизет, көрүүнү жакшыртып, сөөктөрдү чыңдайт, ошондой эле мыкты радиопротектордук, антиоксиданттык жана коргоочу касиетке ээ.
Заманбап медицинада балыктардын курамындагы биологиялык активдүү заттардан алынган көптөгөн дары-дармектер колдонулат. Ошентип, треска майы, инсулин, панкреатин жана комполон кеңири колдонулат.
Балыктын этинде аминокислоталар бар. Булар эки түргө бөлүнгөн өзгөчө заттар - кээ бирлери адам денеси тарабынан өндүрүлөт, ал эми башкалары белгилүү бир тамакты алуу менен гана алынат. Алардын болушу организмдин туура иштешин камсыз кылуу үчүн өтө маанилүү. Балыктын этин жеген адам валин, треонин, аргинин, гистидин, лизин жана башкалар сыяктуу маанилүү аминокислоталарды алат.
Ошондой эле балыктарда калий, цинк, фтор, кальций, фосфор, темир жана жез бар. Бул минералдар сөөктөрдөгү жана теридеги белокторду синтездөө, энергия алмашуу жана гемопоэз сыяктуу маанилүү процесстерге катышат. Мындан тышкары, деңиз балыктарынын этинде йод бар. Бул калкан сымал бездин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон өтө маанилүү элемент.
Балык - көптөгөн пайдалуу жана аш болумдуу заттарды камтыган өтө баалуу продукт. Мындан тышкары, анын даамы мыкты жана организмге жакшы сиңет.
