Княженика (илимий аты Rubus arcticus) - Россия Федерациясынын көптөгөн аймактарында (атап айтканда, Карелияда, Ыраакы Чыгышта, Сибирде) өсүүчү аш болумдуу жана ширелүү мөмөлөрү бар өсүмдүк. Бирок, ханбийкени Скандинавия мамлекеттеринин аймагында, мисалы Швецияда көрө аласыз. Швециянын Норботтен провинциясында ханбийке расмий гүл эмблемасы катары тандалган.
Ханбийкенин негизги өзгөчөлүктөрү
Малика - сойлоп жүрүүчү тамырлуу жапыз көп жылдык өсүмдүк (ал жерде жыйырма беш сантиметр тереңдикте жайгашкан). Төрөнүн бутактуу бутактары бар, бул өсүмдүк мурут деп аталган нерсени түзбөйт. Ханбийкенин жалбырактары белгилүү бир деңгээлде кулпунайды эске салат, ал эми мөмө-бүлдүркөн же малина менен жалпы мүнөздөмөлөргө ээ жана салмагы 1-2 граммга жакын.
Бул мөмө ачык кычкыл-таттуу даамы менен айырмаланып, жыпар жытынан экзотикалык ананаска окшош нерсени кармаса болот. Ханбийкени жалбырактуу же ийне жалбырактуу токойлордо, нымдуу шалбааларда, саз, көл жана дарыялардын жанында жолуктурууга болот.
Гүлдөгөн ханбийке адатта май айынын акыркы күндөрүнөн башталып, практика көрсөткөндөй, 25 күндөн 35 күнгө чейин созулат. Анын гүлдөрүн таанып-билүү оңой - алар бүчүрлөрдүн учтарында бир-бирден ачылып, кызгылт-кызгылтым түстө, бери дегенде, беш жалбырактары бар.
Орто кылымдагы Россияда бул мөмөнү абдан урматташкан - алар аны жеп, дарылык максатта колдонушкан. Карелия отурукташкан жерлеринде илгертен бери княздар атайын жер иштетип келишкен. Ар кандай булактардан бул мөмөнүн башка аталыштарын таба аласыз - бүлдүркөн, мамура, мүк малина, ханзаада мөмөсү, друпа.
Өлкөдө өсүп жатат
Ханзаада жаңы жерлерде тамыр жайып, иш жүзүндө көйгөйлөр жок жана өтө татаал камкордукту талап кылбайт. Аны жайкы коттедждерде өстүрсө болот, жаратылышка жакын шарттарды түзүп бериш керек. Бир мезгилде кеминде эки түрдүү ханбийкенин түрлөрүн отургузган туура болот, анткени бул мөмө кайчылаш чаңдашууга муктаж.
Ханбийкенин мөмөсүнүн акыркы түсү жарыктын деңгээлине жараша болоорун унутпаш керек. Эгер күн жетишсиз болсо, мөмөлөр кызыл жана ак болуп чыгат. Күн нурунун көп болушу менен, кара алчанын мөмөлөрүн алууга болот.
Ханбийкенин коллекциясы сезондо үч жолу, июль жана август айларында өткөрүлөт. Ошондой эле, эреже катары, түндүк региондордо ханбийкенин түшүмдүүлүгү түштүккө караганда бир кыйла жогору (анткени түндүк климаты ага ылайыктуу).
Ханбийкенин жемиштери менен жалбырактарынын пайдасы
Маликада углеводдор көп, анда глюкоза жана фруктоза, лимон жана алма кислоталары, таниндер (таниндер) жана учуучу эфирдик майлар бар. Мындан тышкары, мөмөлөрдө (ошондой эле жалбырактарда) сапониндер жана флавоноиддер бар, алардын саны чоң.
Ханбийкенин мөмөлөрүн жыйнагандан кийин жана кайра иштетилген түрүндө жегенге уруксат берилет. Алар варенье, компот, ар кандай ликерлерди жана ширелерди жасоого ылайыктуу. Жаңы чогултулган принцессадагы суусундук температуранын көтөрүлүшүн төмөндөтүүгө жардам берет, ысык күндөрү суусаганды басат, тонун көтөрөт жана жалпы бекемдөөчү таасир берет. Бул өсүмдүктүн алдын ала кургатылган жалбырактары да иш-аракетке кириши мүмкүн - алардан укмуштай чөп чай демдеп алсаңыз болот.
