Бардык диеталарда кеңири жайылган тамак - ашпозчулар ар кандай тамак-аштарды даярдоодо негиз катары колдонулган жашылча сорпосу. Ал эми соустун жаралышы дал ушундай сорполорду даярдоодон башталат.
Көбүнчө жашылча сорпосу сабиз, пияз, сельдерейдин тамыры сыяктуу ингредиенттерден жасалат деп эсептелет. Ошондой эле лавр жалбырагы, помидор, бурчтук бурч, бир-эки тиш сарымсак жана бир чымчым туз даамга жараша кошулат.
Жаш кезинен баштап балдарды диета кармаганга үйрөтүшкөн, анда суюк ысык тамак бар, ал эми жашылча шорпосу бул жерде акыркы орун эмес. Ал каалаган биринчи тамакты толугу менен алмаштырат, анткени анда организмге керектүү бардык микроэлементтер, витаминдер, углеводдор бар, алар өз кезегинде тамактануу функцияларынан тышкары, кант диабети, өттүн, уйку безинин жана башка оорулардын алдын алуучу таасир берет. боор. Жашылча сорпосу узак убакытка чейин ачкачылыкты канааттандырат.
Көптөгөн диетологдор эт менен бышырылган бай сорполордун артыкчылыгы жөнүндө бир пикирге келишпейт, бирок алардын бири дагы жашылчалардын пайдалуу касиеттери жөнүндө талашышпайт.
Жашылча сорпосу тамак сиңирүү органдарына жакшы таасирин тийгизип, адамдын денесин токсиндерден акырын жана тез тазалап, ичегилерди активдештирет. Жашылча сорпосунун пайдалуу болушунун дагы бир фактору - бул табактын эч кандай каршы көрсөтмөсү жок, аны ар бир адам жесе болот, жана ар кандай рецепттер ар дайым жаңы тамак бышырууга мүмкүнчүлүк берет.
Жашылча шорполору - калориясы төмөн идиштер, ошондуктан алар ашыкча салмак менен күрөшүп жаткан адамдарга, ошондой эле жаракат алгандан, ооруп калгандан жана оор операциялардан кийин реабилитация процессинен өткөндөргө эң ылайыктуу. Арыктоо үчүн эт шорполорун алып салуу жана анын ордуна күнүмдүк рационго жашылча сорполорун кошуу жетиштүү.
Жашылча сорпосундагы сабиз көрүү жөндөмүн жакшыртууга оң таасирин тийгизет, пияз перистальтикага таасир этет, ал эми сарымсак табитти өстүрүп, кан басымын төмөндөтөт.
Көпчүлүк адамдар жашылча сорпосун даярдоо үчүн жашылчаларды кайнатуу керек деген пикирден жаңылышат. Бирок бул таптакыр андай эмес. Сорполорду ар кандай рецепттер боюнча жана ар кандай максаттар үчүн даярдай аласыз.
Сорполорду даярдоодо дээрлик бардык жашылчаларды колдонсо болот. Мисалы, цуккини, болгар калемпири, козу карын, пияз жана помидорду картошка, капуста жана сабизге кошсо болот жана мунун баарын тимьян, паснип жана рутаба менен татымалдай аласыз. Албетте, дарыгерлер тарабынан каршы көрсөтмөлөр болбосо, бир аз тузга жол берилиши мүмкүн.
Сорпонун концентрациясы кошулган суунун көлөмүнө түздөн-түз байланыштуу. Бирок бир шарт бар - даяр шорпого суу кошо албайсыз, анткени бул анын даамын бузат.
Эгерде сорпонун даамы жетиштүү деңгээлде каныкпаса, анда пияз, козу карын, сабиз жана сельдерей сыяктуу жашылчаларды өтө майда кылып майдалап, өсүмдүк майына кууруп, андан кийин кайнатса болот.
Бирок эң даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болуп, жашылчалардан даярдалган, мешке бышырылып, андан кийин кайнатылган шорпо эсептелет. Мындай меню ар дайым мыкты тон, маанайда жана мыкты формада болууга жардам берет.
Даяр сорпону чыпкалап бүткөндөн кийин, аны дароо ысыктан ичсе болот, же калыптарга тоңдуруп, андан кийин каалаган максатта колдонсо болот.
