Жарма көбүнчө балдардын тамак-ашына кошулат, жана көптөгөн чоң кишилер маал-маалы менен майрамдаганды жакшы көрүшөт. Дозалап колдонуу менен, продукт денеге кандайдыр бир жол менен терс таасирин тийгизе албайт. Бирок, кыянаттык менен пайдаланылса, ден-соолукка олуттуу зыян келтирет.
Жарманын адамдарга тийгизген зор пайдасы жөнүндө бир ооздон айтуу кыйын. Чындыгында, жарма буудайдан жасалат, ар кандай иштетүүдөн өтүп, майдаланып, унга айланат. Натыйжада, көптөгөн аш болумдуу жана пайдалуу элементтер дан эгиндеринин курамынан жок болуп кетишет. Мындан тышкары, жарманы абдан узак убакыт бышырсаңыз, анда ден-соолукка керектүү заттардын жана витаминдердин калдыктарын толугу менен жоготот. Ошол эле учурда, бул продукттун курамында ден-соолукка олуттуу зыян келтире турган кээ бир "жаман" компоненттер бар, айрыкча бала кезинде, эгер манка жармасын көп жана көп жесе.
Жарманын курамында глютен (глютен) жана глиодин көп. Бул заттар ичегиге терс таасирин тийгизип, тамак сиңирүү органдарында көйгөйлөрдү жаратат. Биргелешип аракеттенип, алар ичеги-карында башка тамак-ашты күчтүү ачытат, пайдалуу микрофлораны жок кылат. Глютен, эгерде анын чоң бөлүгү организмге кирсе, ал канга өтүп, айрым оорулардын өрчүшүн шарттайт, мисалы, атеросклероз.
Жармада дагы бир өтө зыяндуу элемент бар - фитин. Бул кальцийдин сиңишине терс таасирин тийгизет, бул өзгөчө балалык кезде кооптуу. Кальцийдин жетишсиздиги жай өсүшкө, рахиттин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Чоңдор үчүн жарманын зыяндуулугу сыныктар тобокелдиги жогорулап, сөөктөр морт болуп, чачтар жана тырмактар жабыркап, ден-соолукка жараксыз болуп калганы аныкталат. Заттын жетишсиздиги нерв системасына терс таасирин тийгизет. Мындан тышкары, фитин D витаминин жана темирдин кадимкидей сиңишине жол бербейт, бул дагы жыргалчылыктын начарлашына алып келет.
Бул азыкты тамак-ашка көп жана көп колдонсоңуз, ич катууга кабылсаңыз болот. Башка жагынан алганда, ичегинин иштешинин бузулушунан улам, жарманын зыяны тез-тез ич өткөк аркылуу көрүнүшү мүмкүн. Мындай абалда организмден өтө көп пайдалуу жана керектүү заттар бөлүнүп чыгат, сиңип кетүүгө убактысы болбогон витаминдер, көп суюктук жоголот. Мунун бардыгы суусузданууга, иммундук системанын начарлашына жана аз кандуулуктун өнүгүшүнө коркунуч туудурат.
Кооптуу жарма боткосу жана анын углеводдорго аябай каныккандыгы. Бул бара-бара семирүүгө алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, жарма гликемиялык индекси өтө жогору болгондордун бири. Ал жакшы каныктырат, бирок глюкоза өтө көп канга түшөт. Бул инсулиндин көбөйүшүн көбөйтүүгө муктаждыкты жаратат, ошондуктан уйку бези бара-бара кыйнала баштайт. Жарманын күйөрмандары кант диабетине чалдыгуу коркунучу жогору.
Жармада башка компоненттерден тышкары, бир топ крахмал бар. Кичинекей дозада ал баланын же чоң кишинин жыргалчылыгына өтө жаман таасирин тийгизе албайт. Ашыкча менен, айрыкча диетадагы жарма крахмалга бай башка азыктар менен айкалышса, зат дем алуу органдарынын ооруларынын өнүгүшүн шарттайт. Жармадан туруктуу жөтөл, жада калса бронхиалдык астма коркунучу бар.
Белгилей кетүүчү нерсе, жогоруда айтылган кайра иштетүү учурунда манка өзүнүн бардык клетчаткаларын жоготот. Демек, бул пайдалуу заттын жетишсиздигин ушул тамактын жардамы менен толуктоо мүмкүн болбой калат.
Бул продуктту ашыкча жегенде жүрөк айлануу жана кусуу, ичтин оорушу, тамак сиңирүү начарлашы, жалпы начарлоо, алсыздык, ичтин толушу жана метеоризм пайда болушу мүмкүн.
