Тазаланбаган муздак сыгылган күн карама майын көптөгөн үй кожойкелери өзүнүн жеткиликтүүлүгү, артыкчылыктары жана даамы үчүн баалашат. Бирок бул тамакты кууруу үчүн колдонуу өтө кооптуу.
Тазаланбаган күн карама майы биздин өлкөдө абдан популярдуу. Биринчиден, бул продукт бюджеттик категорияга кирет жана дээрлик бардык дүкөндөрдө бар. Экинчиден, күн карама өсүмдүгүнүн жаңы майы үрөндөрдүн даамы күчтүү жана табакка өзгөчө даам берет. Мындан тышкары, бардык витаминдер (атап айтканда, токоферол) жана пайдалуу май кислоталары (олеин, стеарин) жогорку сапаттагы муздак май менен сакталат.
Эреже катары, жаңы салаттар тазаланбаган күн карама майы менен татытылат, ысык кайнатылган жашылча-жемиштер куюлат, аны таттуу талканга кошуп, аны менен маринаддар жасашат. Ошол эле учурда, жытсыз тазаланган күн карама майынын өтө зыяндуу экендиги жөнүндө көптөгөн далилдер бар: айрым дарыгерлер анын организмге тийгизген таасирин мунай заттарынын таасири менен салыштырышат. Эмне үчүн көптөгөн үй кожойкелери мындай майдан толугу менен баш тартып, тазаланбаган версиясын артык көрүшөт. Эгерде чийки колдонулганда, бул өнүмдүн артыкчылыктары талашсыз болсо, анда суроо туулат - мындай майга кууруу мүмкүнбү?
Эмне үчүн тазаланбаган күн карама майы куурууга ылайыктуу эмес
Көпчүлүк адамдар термиялык дарылоо учурунда эң пайдалуу өнүмдө деле болгон өзгөрүүлөрдү баалап жатышат. Мунай затында трансформациялар эң коркунучтуу.
- Суукта басылган майда уруктун мүнөздүү жыты өзгөчө күчтүү жана ошондуктан ал түпнуска өнүмдүн даамын толугу менен бузуп, табакты бузат, ал эми бышыруу учурунда жыт чыдагыс болуп калышы мүмкүн.
- Көбүнчө, кууруп жатканда тазаланбаган күн карама майы көбүктөнүп, ага кургак продукт салсаңыз дагы, "атыла" баштайт.
- 100 градустан жогору ысытканда канцерогендер муздак кысылган майда пайда болот. Албетте, ушундай жол менен даярдалган бир жолку тамак менен эч нерсе болбойт, бирок эгер мындай тамактар сиздин рационуңузда көп болсо, ден-соолукка зыяны чоң болот.
- Жылуулук менен дарылоо муздак майдын бардык артыкчылыктарын жоготот.
Ушундай май гана бар болсочу?
Эгерде сиздин колуңузда тазаланбаган муздак сыгылган күн карама майы болсо жана бир нерсени кууруу керек болсо, анда төмөнкүнү улантыңыз.
- Минималдуу май колдонуңуз. Оптималдуу - жөн гана табаны щетка менен майлап, жука катмар менен.
- Куурулган убакытты көбөйтүп, төмөн температурада бышырууга аракет кылыңыз.
- Даяр идишти салфетка менен сүртүңүз же мүмкүн болушунча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
