Көп сандаган азык-түлүк дүкөндөрү жана ошол эле учурда аз гана убакыт көпчүлүк адамдарга тааныш жагдай. Шашып жатып, ден-соолукка кооптуу болгон, жаңы эмес, брактарды сатып алсаңыз болот. Бирок көпчүлүк өнүмдөрдүн сапатын тез жана оңой текшерүүнүн жолдору бар.
Нускамалар
1 кадам
Сүт азыктары өтө кылдаттык менен тандалышы керек. Жарактуулук мөөнөтү бүткөнгө чейин эле, алар "байкалбай" калышы мүмкүн жана ошол эле учурда туура сакталбаса жана ташылбаса, тез эле бузулуп кетишет.
"Туура" сүт коюу жана кардай аппак. Суюлтулган сүт көк суюктук менен суюк.
Жаңы сметана - ак же саргыч түскө ээ жана кычкыл даамы бар бир тектүү коюу масса. Эгерде каймак тоңуп калса же эрийт, анда кесекчөлөр пайда болуп, бетинде сарысуу пайда болот. Бул продукт даамдуу болот. Сапатсыз каймактын кычкыл сүттүн жыты такыр жок.
Жаңы быштак ак же саргыч, өтө кургак же кесек эмес. Ал нымдуу же былжырлуу эмес, сыворотка менен каныккан эмес жана көгөргөн жытты да сезбейт.
2-кадам
Жаңы балыктар (жада калса муздатылган) сырткы көрүнүшү ийкемдүү жана тунук былжыр менен капталган. Анын курсагы шишиген жок. Мындай балыктын кабыгы жылмакай, таза, жалтырак, денеге тыкыс келет. Анын көздөрү тунук, чыгып турган жана бекем. Гиллдерде былжыр жок болушу керек. Жакшы балыкта алар ачык же кочкул кызыл түстө болушат. Балыкты басканда пайда болгон чуңкур тез эле жоголот. Сууга чөмүлгөндө сапаттуу таза балыктар чөгөт.
Тоңуп калган балыктарда тиштер бир аз кубарып, көздөр чөгүп кетет. Эгерде балык жаңы эле тоңуп калса, ал эригенде ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет. Тоңуп калган балыктын ичине ысык бычакты сайып, жыттап көрүңүз: жыты жагымсыз болбошу керек!
3-кадам
Куштун тумшугу жалтырак жана кургак болушу керек, ал эми ооздун былжырлуу кабыгы жылтыр жана бир аз нымдуу болушу керек. Сапаттуу куштардын өлүгүнүн терисинин түсү кызгылт түстө саргыч түстө болот. Анын булчуң тканы тыгыз жана ийкемдүү. Куштун денесинин бети жабышчаак болбошу керек.
Тооктордун жашын алардын лаптары менен тааныса болот: эски куштарда ал орой, саргыч, чоң кабырчыктуу, жаш канаттууларда жумшак, ак түстө, тамырлары жана кичинекей кабыкчалары бар. Мындан тышкары, жаш тооктордун жаркыраган тарагы жана арткы манжасы кичинекей. Жаш каздар менен өрдөктөрдүн жаркылдаган тумшуктары жана морт кабыкчалары бар сары, жалтырак буттары бар. Жаш индюктун жылмакай боз буттары жана ачык чокусу бар.
4-кадам
Жаңы жумурткалар туздуу сууга чөгүп кетет. Орточо сергектиктеги жумурткалар ортодо калкып чыгат, таптакыр талапка жооп бербейт (жегенге болбойт!) - бетинде. Бузулган жумурткалардын ичинде кара тактар байкалат.
5-кадам
Табигый этке артыкчылык берип, колбаса таптакыр сатып албаган жакшы. Бирок сиз дагы деле каалап жатсаңыз, жаңы кайнатылган жана жарым-жартылай ышталган колбасалардын кактары жана былжырлары жок, кургак жана күчтүү кабыгы бар экендигин унутпаңыз. Ал ийкемдүү жана фаршка бирдей жабышат. Кесилген сапаттуу колбаса - ширелүү жана тыгыз, тактар жок.
