Анар - ширелүү, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу мөмө-жемиш, теги Иран. Ага бай витаминдер жана органикалык кислоталар рак жана кант диабетинин алдын алууда, темирди сиңирүүдө. Денебизди бардык пайдалуу заттар менен толтуруу үчүн, анар, биринчи кезекте, бышкан болушу керек.
Сатып алаардан мурун ичин карап, анын бышып жетилгендигин аныктоого мүмкүнчүлүк жок болгондуктан, анарды кантип туура тандап алса болот?
Сапаттуу анарды аныктоого жардам берген бир нече жөнөкөй ыкмалар келтирилген.
- Анарды колуңузга алыңыз, ал тыгыз, жумшак эмес жана кичинекей эмес болушу керек (айланасы болжол менен 10-17 см).
- Бышкан анар оор. Эгер анар жеңил болсо, анда ал кургап баштаганын жана андагы дан өсүмдүктөрү ширелүүлүгүн жоготконун билдирет.
- Кабыгы кургак болушу керек, көзгө көрүнгөн зыян келтирбеши керек жана кара тактар жок. Кара тактар гранаттын бышып жетилгендигин же транзитте урулганын билдирет.
- Теринин түсү ачык кызылдан баштап, терең Бургундияга чейин. Ак түс - быша элек анардын белгиси.
- Кабыгы дан бүртүкчөлөрүнүн үстүнөн тыгыз болушу керек. Мөмөлөрдү манжаларыңыз менен бассаңыз, дан эгиндери сезилет. Анар жумшак болбошу керек.
- Чокусуна көңүл буруңуз. Ал таажыга окшош. Үстү ачык болуп, андагы гүлчөнөк жашыл түссүз кургак болушу керек. Жашыл гүлчарбалар быша элек мөмөлөрдө гана кездешет.
- Анарды жыттагыла, эч кандай жыт бербеши керек. Эгерде шараптын жыты сезилсе, анар эбак эле бышып жетилген жана анда ачытуу процесстери башталган.
- Эгер манжаңызды гранатага чапсаңыз, анда үн шыңгырайт, быша элек же быша элек гранатада тажатма үн чыгат.
