Бал кычы соусу даамдардын оригиналдуу айкалышы менен айырмаланат. Аны ачуу, таттуу, кычкыл жана ал тургай ачуу деп атаса болот. Компонент дээрлик бардык тамак үчүн идеалдуу. Бул соустун жардамы менен эт, балык, деңиз азыктарын жана салаттарды кийсе болот.
Бал кычы соусунун салттуу рецеби
Бардык керектүү ингредиенттерди алдын ала даярдап алыңыз. Бал кычы соусун жасаш үчүн эки аш кашык бал, бирдей көлөмдөгү кычы жана өсүмдүк майы жана бир аш кашык лимон ширеси талап кылынат. Ошондой эле, сарымсак менен мускат жаңгагын колдонуп, таңгакка оригиналдуу даам кошуңуз.
Эскерте кетүүчү нерсе, бал кычы соусун даярдоо үчүн, даяр кычы ичкен жакшы. Мындай учурда порошоктун варианттарын колдонбогонуңуз оң. Горчицанын түрүнө жараша келечектеги соустун даамы менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот.
Терең идишти алып, ага биринчи ингредиентти - балды салыңыз. Горчицаны кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Лимон ширесин өзүңүз даярдаңыз. Ал үчүн лимонду кайнак сууга бир нече секундага малып, андан соң мөмөсүн жарымына бөлүп, ширесин сыгып алыңыз.
Лимон ширесин бал кычы аралашмасына кошуңуз. Бардык ингредиенттерди өсүмдүк майы менен кайрадан аралаштырыңыз. Акыры, аралашма каймактай болгондо, соусту майдаланган сарымсак жана мускат жаңгагы порошогун кошуп аралаштырыңыз.
Бал кычы соусунун экинчи рецеби
Ашуу даамынын күйөрмандары бал кычы соусунун дагы бир рецебин колдонуп көрүшсө болот. Бул учурда бал, кычы, сарымсактан тышкары, жаңы имбирдин тамыры керек. Соусту жасоо процесси стандарттык варианттан айырмаланбайт, эң негизги айырмачылыгы - акыркы этапта майдаланган имбирдин тамырына кошуу жана өсүмдүк майын зайтун майына алмаштыруу.
Кааласаңыз, тузду бал кычы соусунун каалаган рецепттерине кошсоңуз болот. Дастаркандын алдында бөлүктү муздаткычта бир аз кармаганыңыз оң, ошондо бардык ингредиенттер бири-бири менен жакшы аралашат.
Эт тамактары үчүн бал кычы соусу
Эттен жасалган тамактарга бай жана жоонураак бал-кычы соусун даярдап алсаңыз болот. Бул үчүн сизге бирдей пропорциядагы бал жана кычы, сарымсак, бир баш пияз, бир лимондун ширеси жана зайтун майы керек болот.
Соус үчүн пиязды бычак же блендер менен майдалап кесүүгө болот. Ал тургай, даамы толугу менен ачылып турушу үчүн, аны майдалап кыргычка сүртүп алуу сунушталат.
Горчица менен балды өзүнчө идишке айкалыштырыңыз. Майдаланган сарымсакты, пиязды, зайтун майын жана лимондун ширесин кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып гана тим болбостон, бир аз камчы менен чабуу керек. Бул учурда, сиз аралаштыргыч же камчы колдоно аласыз. Бул процедуранын аркасында соус аба жана ошол эле учурда коюу консистенцияга ээ болот.
Бал-кычы соусунун курамдык бөлүктөрүн жана алардын көлөмүн өзүңүз тандай аласыз. Бирок мускат жаңгагы менен имбирди айкалыштыруу даяр тамактын даамын бузушу мүмкүн экендигин эске алыңыз.
