Үйдө жасалган агар мармелад - ден-соолукка пайдалуу, аз калориялуу десерт, ал тез эле бышып, батып кетет. Жакындарыңызды пайдалуу таттуулар менен кубантыңыз!
Ал зарыл
- Жаңы сыгылган шире (целлюлоза менен болот) - 200 мл
- Фруктоза - 1, 5 аш кашык. l.
- Агар-агар - 1 чай
Нускамалар
1 кадам
Үйдө жасалган мармеладда ар кандай жаңы сыгылган шире иштейт, бирок таттуу заттын көлөмүн мөмөнүн кислоттуулугуна жараша айырмалап туруш керек. 1, 5 аш кашык фруктоза мен үчүн апельсин ширеси үчүн оптималдуу өлчөм, бирок киви жана башка кычкыл жемиштер үчүн бир аз көбүрөөк фруктоза керек, болжол менен 2 деңгээлдүү аш кашык. Целлюлоза кошулган коюу ширелер бир аз көбүрөөк дүкөндө тыгыз текстурасы бар мармеладды алып келет, ал эми таза ширелер назик түзүлүшкө ээ жана желе текчелерине окшош.
2-кадам
200 мл жаңы сыгылган ширеден 50 мл куюп алыңыз. 150 мл-ге бир чай кашык агар агарын кошуп, ал шишигенче 30 мүнөт коё туруңуз. 25 мүнөттөн кийин калган 50 мл ширени ысыкка чыдамдуу идишке куюп, орточо отко салып, фруктозаны кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Аралаштырууну улантып, ширени агып кеткен агар-агар менен жука агымга куюп, дагы 4-5 мүнөт бышырыңыз. Акырын ысык аралашманы силикон калыптарына куюңуз. Мармелад бөлмө температурасына чейин муздаган кезде тоңуп калат, бирок аны дагы 30-40 мүнөт муздаткычка салып коюу керек.
3-кадам
Муздаткычтан даяр мармеладды алып чыгабыз. Эгер сиз аны чоң формага куюп койсоңуз, анда биз аны гуммиге бөлөбүз, эгер атайын формада болсо, анда биз аны калыптардан бошотуп алабыз. Кааласаңыз, кумзиттерге кумшекер упасын чачып же үстүнө шоколад глазурь куюп койсоңуз болот.
