Шекер ак өлүм деген сөздөрдү угуу сейрек эмес. Чындыгында таттуу организмдин нормалдуу иштеши үчүн керек. Кум шекер же тазаланган кант мээдеги кан айланууну жандандырат, тромбоздун алдын алат жана склероздук бляшкалар менен артриттин пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Бирок, фигурага ак шекердин зыяндуулугу шексиз. Сүйүктүү даамдарыңыздан коркпой ырахат алуу үчүн, көптөгөн дарыгерлер күрөң шекерди жегенди сунушташат. Бирок чындыгында ушунчалык пайдалуубу?
Күрөң же камыш кумшекери калориялуулуктун көлөмү тааныш болгон кызыл кызылчанын кантына окшош. Бирок "чет жактагы" товардын баасы бир нече эсе жогору. Ак шекердин көбүрөөк болушу жөнүндө гана эмес, күрөң шекер ден-соолукка пайдалуу.
Камыш канттын пайдасы
Ак шекерден айырмаланып, күрөң өнөр жайлык жол менен аз иштетилет. Ал химикаттар менен тазалоо баскычынан өтпөйт, ошондуктан камыш продуктусунда баалуу заттардын максимуму сакталат. Бул В тобундагы витаминдер, магний, фосфор, калий, темир, цинк, кальций, марганец. Демек, күрөң шекерди жегенде андан жөнөкөй углеводдорду гана эмес, микроэлементтерди, антиоксиданттарды жана маанилүү витаминдерди аласыз.
Күрөң шекердеги микроэлементтердин массалык үлүшү өнүмдүн сапатына жараша болоорун эстен чыгарбоо керек; стандарттар организмге пайдалуу таасир этүүчү заттардын көлөмүн жөнгө салбайт.
Ошондой эле камыш канттын оригиналдуу даамын жана жытын белгилей кетүү керек, ал үчүн бул тазаланбаган продукт гурмандар тарабынан жогору бааланат. Күрөң кристаллдар ичимдиктин ноталарын кылдаттык менен орнотуп, чай менен кофенин даамын жакшыраак баса берет деп ишенишет. Күрөң шекерди чайга гана эмес, бышырылган азыктарга, десерттерге салсаңыз болот.
Жасалма шекерден күрөң шекерди кантип ажыратса болот
Тазаланбаган күрөң шекер гана организмге пайда алып келет, андыктан продукт сатып алууда таңгакта тиешелүү белгини издөө керек. Ошондой эле тазаланган камыш менен ак шекер азыктык баалуулугу боюнча дээрлик бирдей экендигин унутпоо керек. Дене чынында эле кантка муктаж болсо дагы, аны чектелген өлчөмдө ичүү керек. Күнүнө норма болжол менен 80 грамм болушу керек, бул күрөң шекерге дагы тиешелүү.
Ден-соолукка пайдалуу күрөң шекерди сатып алуу үчүн, аны жасалмадан кантип айырмалай билүү керек. Көпчүлүк учурда, чийки заттарды карамель же химиялык боёктор менен боёп, аны чыныгы камыш канты катары өткөрүп беришет.
Күрөң кристаллдар канчалык караңгы болсо, өнүмдөгү табигый меласса ошончолук таттуу түстө жана даамда жооп берет. Камыштын экстракты чайды же кофени боёп калбайт, андыктан сууга кумшекер кошкондо суюктуктун күрөң болуп калганын байкасаңыз, бул жасалма нерсе. Камыш канты Кубада, Бразилияда, Коста-Рикада, АКШда жана Гватемалада өндүрүлөрүн карап көрөлү.
