Сыр - бул салаттарды, бутерброддорду, пирогдорду жана башкаларды жасоо үчүн колдонулган, кеңири таралган кычкыл сүт азыктары. Бирок фета сыры канчалык пайдалуу экендигин көпчүлүк биле бербейт.
Фета сыры деген эмне?
Сыр сыры уйдун же эчкинин сүтүнөн алынуучу бышырылган казеиндин негизинде даярдалат. Продукт туздуу жерде 2-3 жума турат, андан кийин колдонууга толугу менен даяр болот. Сыр вакуум баштыктарда же сергектик менен даамдуулукту сактоого жөндөмдүү желим идиштерде сатылат.
Ар бир өндүрүүчүнүн фета сырын жасоонун өзүнчө сырлары бар. Албетте, эң даамдуусун абомасумдагы байыркы каада-салттарга ылайык жасалган үй сыры деп атоого болот. Бирок өнүмдүн өнөр жай версиялары бир кыйла кеңири таралган жана ар бир сатып алуучуга жеткиликтүү.
Фета сырынын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Биринчиден, фета сыры организмге оңой сиңүүчү кальцийдин булагы. 100 г туздалган сыр кальцийдин күнүмдүк керектөөсүн камтыйт. Жана катуу сырлардан айырмаланып, фета сырында майдын пайызы аз болгондуктан, ал диетикалык тамактанууда активдүү колдонулат.
Адистер тамак сиңирүүдөгү көйгөйлөрү бар адамдарга фета сырын үзгүлтүксүз колдонууну сунушташат. Бул быштак диетага киргенде метаболизмдин бир кыйла тездешин байкасаңыз болот, анткени фета сыры термикалык дарылоого жатпаса, анда бардык А, С, Е витаминдери, В тобу, фтор, бета-каротин толук бойдон сакталат..
Фета сырын жегендин пайдасы чоң экендигине карабастан, каршы көрсөтмөлөрү бар. Алар негизинен өнүмдөгү туздун көп көлөмү менен байланыштуу. Дарыгерлер бөйрөк, жүрөк жана кан тамыр, уйку бези жана өттүн оорулары менен жабыркагандарга сыр туздоону сунуш кылышпайт.
Фета сырында натрийдин көп өлчөмү болгондуктан, аны колдонуу организмде суунун кармалышын шарттайт. Бул продукт шишик пайда болушуна жакын адамдарга сунушталбайт.
Мындан тышкары, дүкөндөрдөн фета сырын таба аласыз, ага ар кандай консерванттар кошулат, бул продукт узак убакыт бою жаңы бойдон кала берет. Айрым адамдар ушул сыяктуу туздуу сырды жегенде аллергиялык реакцияларга кабылышы мүмкүн.
Эгерде адам фета сырын аябай жакшы көрөт, бирок ал тузду колдонууну чектеши керек болсо, колдонуудан мурун продуктту сууга салып койсоңуз болот. Жумшак сортторду алгач салфеткага ороп, андан кийин сууга батырса болот. Ошондой эле, туздуу заттарды төгүп салуу керек. Мындай жол менен иштетилген сыр натрий хлоридинин көпчүлүгүнөн баш тартып, ден-соолукка пайдалуу болот.
