Шиш кебабы - жылдын кайсы мезгилинде болбосун, ачык асман алдында тамак жасоого ыңгайлуу тамак. Барбекю маринадына көптөгөн рецепттер бар. Заманбап дүкөндөрдүн текчелерине жаңы жыпар жыттуу заттар жана буюмдар пайда болушу менен, кебаб сүйүүчүлөр жыпар жыттуу эт даярдоонун жаңы ыкмаларын ойлоп таба башташты. Барбекю маринадын жасоонун жаңы варианттарынын бири - лимон ширеси кошулган майонез.
Ал зарыл
чочконун эти, лимон ширеси кошулган майонез, 1 пияз, бир нече тиш сарымсак, кара мурч, туз
Нускамалар
1 кадам
Чочконун эти көбүнчө барбекюда колдонулган эттин эң көп кездешкен түрү. Бул биринчи кезекте анын алгачкы назиктигине байланыштуу. Бирок ачык отто бышырылган эттин даамына жана катуулугуна көптөгөн факторлор таасир этет. Биринчиден, бул маринад. Бул темада кебаб сүйүүчүлөрдүн пикири ар башка. Айрымдар этти өз ширесинде маринаддаганды жакшы көрүшсө, башкалары маринад катары ар кандай аралашмаларды колдонушат. Лимон ширеси этти ширелүү жана назик кылат деп ишенишет, ошондуктан акыркы мезгилде маринаддоо үчүн кебабга аралашма даярдоо үчүн лимон ширесин кошуп, майонездин популярдуулугу жогорулады.
2-кадам
Көптөгөн заманбап өндүрүүчүлөр кардарларга лимон ширеси менен майонездин ар кандай түрлөрүн сунушташат. Эттин маринаддалуусу үчүн каалаган өндүрүүчүнүн продукциясын тандап алсаңыз болот, эң негизгиси - лимон ширесин кошуу белгисинин болушу. Майонез майдаланган пияз жана сарымсак менен жакшылап аралаштырылат. Татымына жараша туз жана керектүү өлчөмдө кара мурч кошуңуз. Чочконун кебабынан жасалган маринад даяр.
3-кадам
Чочконун этин даярдаңыз - этти жакшылап чайкап, бир нече мүнөт кургатыңыз. Бул үчүн салфетканы же кагаз сүлгүлөрдү колдонсоңуз болот. Чочконун этин кичинекей кубиктерге бөлгөн жакшы. Андан кийин эт маринад толтурулган идишке салынат. Чочконун эти майонез, пияз жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасында кеминде кырк мүнөт турушу керек. Эттин маринадга сиңиши үчүн, чочконун этин маринадга жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Маринатталган убакыт өткөндөн кийин, чочконун эти андан ары бышырууга даяр. Эт кесектери шашлыкка илинет, кааласаңыз, аларды пияз же жашылча менен кезектешип алсаңыз болот. Грильде бышыруу убактысы көбүнчө 30 мүнөттөн ашпайт. Майонез жана лимон ширеси менен маринаддалган назик чочконун шиш кебабы сыртта жүргөн ар бир сүйгөнгө жагат.
