Ушул рецепт боюнча даярдалган быштак менен кашыктар укмуштай даамдуу, абдан жыпар жыттуу жана назик болуп чыгат. Эгерде сиз көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, аларды кантип бышырууну үйрөнүү оңой.
Камырдын курамы:
- ½ кесе кум шекер;
- Сметана - 200 г;
- 2 чай кашык бышыруучу порошок;
- Май - 100 г;
- Жумуртка;
- 2 толук стакан ун;
- Туз.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 2 аш кашык. каймак жана кум шекер;
- 1 жумуртканын агы;
- 1 жумуртканын сарысы;
- 350 г быштак;
- 1 аш кашык манка.
Даярдоо:
- Майды муздаткычтан алдын ала алып салуу керек, ошондо ал жумшарганга үлгүрөт. Кум шекерди сары май менен аралаштыруу керек. Бул массаны кант эрий баштаганга чейин аралаштырыңыз. Кашык менен кол менен аралаштырсаңыз болот же аралаштыргычты колдонсоңуз болот.
- Андан соң массага каймак куюп, дагы баарын аралаштырып, андан кийин жумуртканы кошуп алыңыз. Бул ингредиенттерди узак убакыт, жок дегенде 5 мүнөт аралаштыруу керек. Натыйжада, сизде каймак масса болушу керек. Баса, шекер толугу менен эриген болушу керек.
- Андан соң, алынган массага алдын ала эленген унду кошуп, ага туз жана бышыруучу порошок кошуу керек. Ушундан кийин камыр жууруш керек, бирок муну мүмкүн болушунча тезирээк жасаш керек деп ойлонуш керек. Мындай камырды узак убакытка чейин камыр жуура албайсыз, антпесе ал катуу болуп калат. Даяр болгон камырды сааттын төрттөн бир бөлүгүн муздак жерге коюңуз.
- Толтурууну даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди аралаштыргыч менен жакшылап чабуу керек. Алынган масса жумшак жана жумшак болушу керек.
- Камырды болжол менен 16 бирдей порцияга бөлүңүз. Жука, тыкан торт жасоо үчүн, алардын ар бирин өзүнчө түрмөккө салыңыз. Ошондой эле, бүт камырдан чоң, жука тортилла жасап, стакан менен тегерекчелерди кесүүгө болот.
- Ар бир торттун ортосуна толтурма салынып, четтери бүгүлөт, бирок аларды бири-бирине жабыштыруунун кажети жок. Андан кийин ар бир ширелүү жердин үстү сарысы менен капталган болушу керек.
- Алар 220 градуска чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт даярдалат.
