Эттин пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө талкуулар бир топ убакыттан бери уланып келе жатат. Вегетариандар жана айрым ден-соолукту коргоочулар өсүмдүктөрдүн азыктарынан жана сүттөн баалуу пайдалуу заттардын бардыгын ырасташат. Бул сөздүн канчалык чындыгы бар?
Адам, табиятынан ойлоп тапкан, бардык жерде жашоочу сүт эмүүчү. Ооз көңдөйүнүн (атап айтканда, тиштердин) жана тамак сиңирүү органдарынын түзүлүшү адамдын денеси этти сиңирип, өздөштүрө алат деп болжолдойт.
Эгер сиз эттен толук баш тартсаңыз, анда адам бардык пайдалуу заттарды толук ала албайт. Кантсе да, мектеп окуучулары дагы белок жаңы клеткаларды пайда кылуучу курулуш материалы экендигин билишет жана сөз жаныбарлардан чыккан протеин жөнүндө болуп жатат.
Эт курамындагы май жана белоктун жардамы менен кандагы канттын деңгээлин сактоого салым кошот.
Табигый эт азыктарында А жана Д витаминдери бар, алар бардык системалардын нормалдуу иштешин камсыз кылышат. Бул элементтер баланын денесинин толук өсүшү үчүн керек. В тобундагы витаминдер нерв жана иммундук системанын туура иштешине өбөлгө түзөт. Баса, В12 витамини жаныбарлардан чыккан азыктан гана сиңет. Этте орду толгус минералдар дагы бар. Цинк олуттуу оорудан айыгууга жардам берет, булчуң тутумунун туура өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Темир гемоглобинди керектүү деңгээлде кармайт, аз кандуулук учурунда кызыл эт адамдын күнүмдүк рационунда болушу керек.
Аминокислоталар организм тарабынан өзүнүн ткандарын: сөөк, булчуң, тутумдаштыргыч ткандарды куруу үчүн колдонулат. Адамдын денеси туура иштеши үчүн 20 керектүү аминокислота керек. Бирок организм өзү алардын 12син гана синтездей алат, калгандары эт азыктарынан алышат.
Эт - энергияны жакшы жеткирүүчү, анын аркасында адам узак бойдон калат.
Эттин пайдасы жөнүндө айта турган болсок, үйдө даярдалган эт тамактары жөнүндө сөз болуп жаткандыгын унутпаңыз. Аны кайнатууга, бышырууга же бышырууга болот. Куурулган, ышталган эт, сатылып алынган жарым фабрикаттар, колбаса жана колбаса организмге зыяндан башка эч нерсе алып келбейт. Эттен тышкары, алардын курамында боёктор, даамдар, коюу заттар жана жада калса канцерогендер бар.
