Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринде ушунча балыктар бар, кээде көздөрүң айланып кетет. Бирок бардыгы эле балыктардын адаттан тыш түрлөрүн сатып алууну чечишпейт, анткени алар аны туура тазалай аларына ишенишпейт. Бирок сиз жөнөкөй эрежелерди сактасаңыз, анда аны жасоо оңой жана жөнөкөй болот.
Биринчи кадам тараза таштарын алып салуу. Ал үчүн жаңы кесилген балыкты кесүүчү тактага салып, куйругунан алып, куйругунан башына чейинки кабырчыктарды сыйрып баштаңыз. Ошол эле учурда, бычак балык түбүнө чейин 15-20 градус бурчта болушу керек. Дээрлик бардык дүкөндөрдөн сатып алууга боло турган атайын балык масштабы бар болсо, процесс ыңгайлуу жана ылдамыраак жүрөт.
Кийинки этапта балыктардан ашыкча нерселерди алып салуу керек. Бирок көптөгөн балыктардын башын кесип салуунун кажети жок экендигин эстен чыгарбоо керек, анткени ал кулакка май берет, ал эми башка идиштерге - жыпар жыттуу жана таттуу суюктук. Бул айрыкча алабуга, карп, сазан жана рудга тиешелүү. Башты калтырып, балык менен жасалуучу бир гана манипуляция - бул желиндерди жана канаттууларды алып салуу.
Эми үчүнчү этапка өтөлү. Биз балыкты ичегиге баштайбыз. Ал үчүн курсакты өтө курч бычак менен кесип, ичтерин алып салуу керек. Өт баштыгынан болушунча этият болуш керек, антпесе балыктар аны ачуу менен бузушу мүмкүн.
Болгону 3 баскыч жана балык ар кандай даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоого даяр.
