Кумкат, ошондой эле кытай мандарини деп аталган, дүйнөдөгү эң кичинекей цитрус жемиши. Өзүңүзчө сот жүргүзүңүз: алардын узундугу төрт сантиметрден ашпайт, ал эми туурасы эки гана! Бирок, кызгылт сары түстөгү бул кичинекей бөбөк биздин денебиз үчүн көптөгөн пайдалуу нерселерге толгон.
Citrus miniature
Асман империясы кумваттын мекени деп эсептелет. Ал жерде бул цитрустун бир нече түрлөрү өстүрүлөт. Анын жалпы аты "кумкат" түштүк кытай диалектинен келип чыккан жана "алтын апельсин" дегенди билдирет. Азыр Испанияда, Бразилияда, Грецияда, Японияда, АКШда, Грузияда, ошондой эле Россияда, Краснодар аймагында өстүрүлөт.
Кумкаттын артыкчылыктары
Албетте, бул жемиш жалтырак апельсиндин кабыгы үчүн гана эмес, ошондой эле пайдалуу заттарга бай экендиги үчүн алтын деп аталды. Кумкат кальцийге, калийге, фосфорго, натрийге, темирге жана В, С, А витаминдерине бай, андан тышкары чыгыш табыптары илгертен бери грибоктук инфекциялар жана тамак ооруларында колдонуп келген бактерициддик касиетке ээ. Бул цитрустун маанилүү бир өзгөчөлүгү - нитраттарды топтобойт. Алар курамындагы кислоталар менен жөн гана дал келбейт. Кумкат - бул алкоголдук похмелге каршы эң сонун каражат. Көп жылдык Жаңы жылдык майрамдардан кийин кытайлар гана өзүн сактап калышат деген имиштер бар.
Кумкатты кантип жесе болот
Башка цитрус жемиштеринен айырмаланып, кумваттын кабыгы тазаланбайт, бирок толугу менен жейт. Алдын ала тазалоонун кажети жок, анткени бул жемиштин кабыгы назик, жука жана башка нерселер менен катар абдан таттуу. Бирок кумкаттын эти кычкыл жана кургак. Бул цитрус жакшы чийки гана эмес. Анын жардамы менен эң сонун варенье, мөмө-жемиштер, консервилер, сироптор жана ликерлер даярдалат.
