Куурулган капуста - даамдуу жана калориясы төмөн тамак. Сиз салмак жоготуу диетасын кармайсызбы, диний орозо тутасызбы же вегетериандык тамактанбайсызбы, капуста капустасы дасторкондо көп кездешип, сүйүктүү болушу мүмкүн. Бирок сизде эч кандай азык-түлүк чектөөсү жок болсо дагы, сөзсүз түрдө куурулган капустаны эт тамактарына кошумча тамак катары жасап көрүңүз. Айрыкча чочконун эти жана колбаса менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- Ак капуста - 1 орточо айры
- Пияз - 1 чоң пияз
- Сарымсак - 1 тиш
- Сабиз - 1 чоң сабиз
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Туз, кара мурч - татымына жараша
Даярдоо:
- Пиязды тазалап, майдалап туурап, алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен жиберебиз. Жай отто тунук болгонго чейин кайнатыңыз.
- Сарымсактын тазаланган тишин бычактын кыры менен эзип, пияз менен көмөч казанга толугу менен жөнөтүңүз. Сарымсак өсүмдүк майына өз даамын берип турушу керек, андан кийин аны ыргытып жиберүү керек болот.
- Сабиздин кабыгын тазалап, жука туурайбыз (же сүртүп). Пиязды төккөндөн кийин 5 мүнөттөн кийин табага жөнөтүңүз. Fry, кээде 10 мүнөт аралаштырып.
- Пияз менен сабиз куурулуп жатканда капустаны майдалап туурайбыз. Капустанын жалбырактарынын бардык тыгыз жерлерин болушунча жука кылып кесүү маанилүү - ошентип алар тезирээк бышат.
- Капустаны табага бөлүп-бөлүп салып, ар бир табалды жакшылап аралаштырыңыз. Бардык капустаны төшөп, аралаштырып бүткөндөн кийин, табаны капкак менен жаап, жай отто капуста толугу менен жумшак болгонго чейин кууруйбуз.
- Бышыруунун аякташына болжол менен 15 мүнөт калганда, жашылчанын аралашмасын татымына жараша капкагын, тузун жана калемпирин алып салыңыз. Капуста кара мурч менен абдан жакшы мамиледе, андыктан ачуу таттууну жактырсаңыз, андан дагы көп кошуудан коркпоңуз.
- Даяр капуста жумшак жана күрөң түстө болушу керек.
Баары болду!
Ушундай жол менен куурулган капустаны гарнир катары же ар кандай бышырылган азыктарга толтуруу катары колдонсо болот. Ушул рецепттин негизинде эттин ходжеподжун даярдай аласыз.
Жакынкы арада капуста кошулган башка тамактардын рецепттерин жарыялайм. Келгиле, капустаны даамдуу бышырууну үйрөнөлү, анткени кыштын аягына чейин бул жашылча биздин капчыктар үчүн эң арзан болуп калат.
