Мастикалык гүлдөр - тортторду кооздоонун популярдуу жолу. Жоогазындар, роза гүлдөрү, орхидеялар ийкемдүү кулинардык материалдан жасалышы мүмкүн, аларды чыныгы гүлдөрдөн айырмалоо дээрлик мүмкүн эмес. Мындан тышкары, ар кандай түстөгү бүтүндөй композицияларды түзүүгө болот.
Мастиканы кантип жасаш керек
Бисквит токочторун кооздоо үчүн көбүнчө мастика колдонулат. Бул кант кумшекерине негизделген пайдалуу жана ыңгайлуу кондитердик материал, анын жардамы менен гүл жана гүл композицияларынын түрүндө ар кандай оригиналдуу жасалгаларды жасай аласыз. Мастиканы даяр түрүндө сатып алса болот, же өзүңүз жасай аласыз.
Мастиканы жасоонун эки варианты бар - сүттөн жана желатинден. Сүт азыктарынын версиясын даярдоо үчүн, бирдей өлчөмдө кургак сүттү жана кум шекерди алуу керек. Андан кийин ошол эле өлчөмдө коюлтулган сүттү кошуу керек. Андан кийин, пластилинге окшош консистенцияга ээ болгуча, баарын аралаштыруу керек. Тамак-аш боёгучунун жардамы менен мастикаңызга каалаган түстөрдү бере аласыз.
Торттогу жоогазындар
Жоогазындарды жасоо үчүн мастиканы түстүү боёктор же табигый шире менен ширелеп (мисалы, кызылча ширеси) жайып, катмарга кум шекер чачканда (катмардын калыңдыгы бир миллиметрден ашпашы керек). Андан кийин катмардан кичинекей бөлүк алынат, ага лепестканын формасын берүү керек. Бул үчүн бир нече аш кашыктан кызмат кыласыз. Кашыктын ичин мастика менен жаап, четки контур боюнча ашыкча нерселерди алып салыңыз. Алгач, даяр гүлчөлөрдү кургатып, андан соң торттун өзүнө бүчүр кылып бириктирип алыңыз. Ошентип, жоогазындын бүтүндөй композициясын жасай аласыз.
Орхидеялар
Кондитердик мастикалык орхидеялар чыныгы гүлдөргө абдан окшош. Мындай гүлдү таттуу мастикадан даярдоо үчүн шаблондор талап кылынат. Сиз калыптарды сатып алып, аларды гүлдүн жалбырактарын жана жалбырактарын кесүү үчүн колдонсоңуз болот. Эгерде мындай формаларды сатып алуу мүмкүн болбосо, анда алар тыгыз материалдан, мисалы, картондон жасалган. Бышыруу принциби жоогазындардыкы менен бирдей. Мастика менен шаблонду же форманы тегеретип, ашыкчасын алып, торттун бетине гүл пайда кылыңыз.
Roses
Мастиканы жука катмарга жайыңыз. Андан кийин, сиз лепестки кесип керек. Канчалык гүл алууну каалаганыңыздан көз каранды. Чыныгы көрүнүш үчүн тиш чукугучтун жардамы менен желекчелеринин четтерин ороп чыгыңыз. Гүл жалбырактарын бир нече мүнөткө чейин кургатуу үчүн калтырыңыз. Бөйрөк чыкканча, лепестканы жалбырак менен түбүнө тиркеңиз. Мурунку желекчелердин туташуу жерине кабат-кабат тиркелишиңиз керек.
Мастикалык гүлдөр абдан реалдуу көрүнөт, бир аз элестетүүнү колдонуңуз, ал эми гүлдөрдүн сонун жасалгалары конокторду өзүнүн сулуулугу менен таң калтырат.
