Жумшак, жыпар жыттуу, даамдуу торттун катмарлары көпчүлүктүн сүйүктүү десертин даярдоодо жарым ийгилик. Тортту каалаган камырдан жасоого болот, бирок бисквит же кыска нан токочтору абдан популярдуу.
Классикалык торт бир нече торттон туруп, крем менен капталып, глазурь же ошол эле крем менен куюлат. Адатта, бир торт үчүн торттун бардыгы бир камырдан даярдалат. Бул печенье, вафли, катырак, кыска нан, бал, белок камыры болушу мүмкүн. Дүкөндөн тортторду сатып алсаңыз болот, бирок камырдын өз колу менен жасаган катмарлары алда канча даамдуу. Печенье камыры - бул эң жөнөкөй жана даамдуу тамактардын бири, аны жасаш үчүн тажрыйбалуу кондитер болуунун кажети жок, болгону рецептти кылдаттык менен аткарыңыз, бирок көпчүлүк үй кожойкелери аны өтө каприздүү деп эсептешет жана бышырылган токочторду бышырууну жактырышат, бирок алар ар дайым иштешет жакшы, бирок алар дагы майлуу.
Бисквит торттун катмарларын кантип жасоого болот?
Ар кандай бисквиттин негизин кант кошулган жумуртка түзөт. Бир стандарттуу өлчөмдөгү торт үчүн беш жумуртка жана бир стакан шекер керек. Жаңы, үйдө жасалган тооктун жумурткаларын алуу максатка ылайыктуу, ошондуктан бисквит жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Сөзсүз түрдө жакшы кубаттагычты аралаштыргыч керек - жумуртканы венчик жана башка шаймандар менен каалаган консистенцияга жеткирүү өтө кыйын.
Бир стакан кум шекер даярдаңыз. Жумурткаларды бөлмө температурасында сактасаңыз, муздаткычка коюңуз. Аларды ыңгайлуу идишке бөлүп, миксер менен сүртүп баштаңыз, адегенде төмөн ылдамдыкта. Саргылт масса бир калыпта жана аппак болуп калганга чейин ылдамдыгын акырындык менен жогорулатыңыз. Сабалган жумурткалардын көлөмү көбөйө баштаганда, уруп жатып, бир аз шекер кошуп коюңуз. Кааласаңыз, ваниллин же ванилин шекерин кошсоңуз болот.
Бул процедуранын бардыгы 20-40 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн, канчалык көп согсоңуз, масса ошончолук көлөмдүү болуп калат.
Бир стакан унду алып, идишке акырын куюп, аралашманы аралаштыруу үчүн кашык менен акырын аралаштырыңыз. Эгерде сиз массаны кашык менен аралаштырсаңыз, анда аны бүдүрлөр жоголгонго чейин тез арада жасашыңыз керек. Миксерди колдонсо болот, бирок бышырганда бул учурда бисквиттин бетинде кант кабыгы пайда болот.
Аралашманы бышыруучу табакка куюп, 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Көтөрүлүп жаткан торт "кулап" кетпеши үчүн, алгачкы он беш мүнөт ичинде духовканы карабаңыз. Жарым сааттан кийин камырды тиш чукугуч менен текшерсе болот - бисквиттен чыгарганда кургак бойдон калышы керек. Даяр болгон пирогду калыңдыгына жараша үч-төрт катмар кылып тыкан кесип алыңыз.
Shortbread торт катмарлары
Кум торттору дагы жеңилирээк жана тезирээк даярдалат. Аларга 300 грамм май керек болот - маргарин ичпеңиз, анын даамы ар башка болбойт, бирок бул өтө зыяндуу продукт. Жумшартылган майды майда бөлүктөргө бөлүп, үч стакан ун жана бир стакан кумшекер менен аралаштырып, эки жумуртка кошуп, камыр жууруйбуз - ал бир аз майлуу, бирок жылмакай жана майдаланган болушу керек.
Камырга ванилин жана лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода кошсоңуз болот.
Печеньеден айырмаланып, бышырылган токоч, бир нече жерге тиш чукугуч менен тешилген ичке токочтор менен бышырылат. Камырда май көп болгондуктан, бышыруучу табакты майлоонун кажети жок. Бышыруу температурасы болжол менен 200 ° C.
