Уйдун боорунун жөнөкөй рецеби, ал ийгиликке жете албайт!
Ал зарыл
- 5 порция үчүн:
- Уйдун боору - 1 кг;
- Соя соусу - 50 мл;
- Пияз - 2 чоң;
- Лимон - 1 даана;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Майдаланган кара мурч, лавр жалбырагы;
- Кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы;
- Милдеттүү эмес: боорду ачуу үчүн сүт;
- Милдеттүү эмес: татымына жараша бир аз көбүрөөк туз.
Нускамалар
1 кадам
Биз боорду пленкалардан жана өт жолдорунан тазалап, 1, 5 см кесимдерге бөлүп, сүткө бир саатка чылап алабыз: бул продуктту жумшак кылат.
2-кадам
Сарымсакты майдалап майдалап сүртүңүз. Боордун бөлүктөрүн сүттөн алып, идишке салып, сарымсак, соя соусу, калемпир менен аралаштырып, маринаддоо үчүн эң кеминде 30 мүнөт коёбуз (албетте, түнү менен муздаткычта желим оромолдун астында).
3-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен майлап, ысытып, боорду 2 - 3 мүнөт кууруйбуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ал жакка боорду ысыкка чыдамдуу идишке салып 8 - 12 мүнөт жөнөтүңүз. Боорду бир аз эртерээк сууруп чыгып, даярдыгын тиш чукугуч менен текшерген жакшы: эгерде тешилген жерден кан агып кетпесе, анда тамак даяр!
4-кадам
Пиязды жарым шакек кылып туурап, кайнак суу менен күйгүзүп, уксус жана туз менен татымына жараша аралаштырыңыз. Маринаттап туруу үчүн 5 мүнөткө калтырып, боор менен аралаштырып, кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
