Эт же балыктан жасалган даамдуу тамакты даярдоо үчүн жаңы тамак-аш керек. Сиз бышырган тамактын даамы жана, албетте, ден-соолугуңуз алардын сапатына түздөн-түз көз каранды. Сапаттуу эт, балык жана колбаса азыктарын кантип тандаса болот?
Эттин сапатын кантип аныктаса болот
Жаңы этти тандоодо анын сырткы көрүнүшүнө жана жытына көңүл буруңуз. Акыркы табигый жана бирдей болушу керек. Ошондой эле, өнүмдүн сапатын текшерип жатканда этке тийүүдөн коркпоңуз. Сыртынан басканда, эттин тешиктери бат эле жоголуп кетиши керек. Тоңдурулган этти сатып алууда муз кристаллдарына көңүл буруңуз. Эгер алар кызгылт түстө болсо, анда эт эбак эриген. Албетте, мындай белгилер менен сапатсыз эт сатып алуудан баш тартуу керек.
Канаттуулар этинин сапаты
Канаттуулардын этин сатып алууда, өнүмдүн сапатынын төмөнкү белгилерине көңүл буруңуз. Канаттуулардын эти териси каймактай ак же саргыч жана албетте нымдуу болушу керек. Эттин көгөрүшү же кесилиши кабыл алынбайт. Эттин кесилген сөөктөрү кызгылт-ак түстө болушу керек. Бүтүндөй куш эти беш күн бою сатыкка коюлган. Эгер өлүк бөлүктөргө бөлүнсө, анда бул сактоо мөөнөтү кыйла кыскарат.
Балыктын сапаты
Балык сатып алууда, анын көзүнө өзгөчө көңүл буруңуз. Сапаттуу балыкта алар жалтырак, жаркыраган жана сөзсүз түрдө томпок болушу керек. Балыктын этин басуу менен сапаты текшерилет. Басканда, анын бети тез баштапкы формасына кайтып келиши керек. Жаңы балыктардын табигый жыты болушу керек. Майлуу жыттанган балыктарды сатып албаңыз. Сапаты жок балыктардын жаман белгиси - бир жагына катуу ийилген куйрук.
Сапаттуу колбасалар
Вакуумдук пакетте колбаса сатып алууга аракет кылыңыз. Ар кандай колбаса маркаланып, курамы көрсөтүлүшү керек. Колбаса азыкындагы кошулмалардын саны минималдуу болушу керек. Кошумча заттарга крахмал, соя, чочконун териси кирет. Даамдарды жана даамды жогорулатуучулардын болушу кабыл алынгыс. Сапаттуу колбасанын контекстинде (ышталган жана бышырылбаган ышталган) кочкул кызыл түстө болушу керек. Колбасанын ичинде карарган четтер, боз тактар жана боштуктар кабыл алынбайт.
