Эгер сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кичинекей кезинен бери жасалган даамдуу жана даярдалган тамак менен таң калтыргыңыз келсе, алча кошулган чүчпараларды жасаңыз. Аларды чоңдор да, балдар да ырахаттанып жешет, анткени бул таттуу тамак жана абдан ыраазы.
Ал зарыл
-
- жумуртка - 3 даана;
- айран - 0,5 аш кашык;
- суу - 0,5 аш кашык;
- ун - 5 аш кашык;
- туз - 0,5 чай кашык;
- алча - 1 кг.;
- кант - 600 гр.;
- жарма -3 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды даярдап алыңыз. Эмаль идишин алып, ичине жумурткаларды жарыңыз. Аларды туз аралаштыргыч менен жакшылап сабаңыз.
2-кадам
Акырындык менен, жыгач кашык менен аралаштырып, кефир кошуп, андан кийин суу куюуну унутпаңыз. Кайнатылган сууну, бир аз жылуу ичүү керек. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
3-кадам
Унду электен өткөрүп, камырдын астындагы бланк менен казанга бир аз куюп баштаңыз.
4-кадам
Андан кийин үстөлгө коюп, жабышып калбаш үчүн унду кошкондон кийин жууруп баштаңыз. Ал тыгыз болушу керек. Салфетка менен жаап, жарым саатка коё туруңуз.
5-кадам
Эми варениктерге толтурма даярдашыңыз керек. Алчаны чайкап, уруктарын сыгып алыңыз.
6-кадам
Ага шекер кошуп, аралаштырып, жыйырма мүнөткө коё туруңуз. Ал шире агып кетиши керек. Сизге вареник жасоонун кереги жок, бирок андан жемиш суусундуктарын жасай аласыз.
7-кадам
Андан кийин алчага манка жармасын кошуп, жакшылап аралаштыруу керек. Бул варениктердин формасын сактап калуусу үчүн жасалышы керек.
8-кадам
Камырды жайып салыңыз, бирок ширеси агып кетпеши үчүн, өтө жука эмес. Айланаларды жасоо үчүн калыпты же кадимки кичинекей стаканды колдонуңуз.
9-кадам
Толтурманы ар бир тегерекчеге жайгаштырып, четтерин сокур кылыңыз. Андан кийин варениктин четтерин чымчып баштаңыз. Бирок, вареник менен жасалган сыяктуу, четтерин бириктирүүнүн кажети жок. Сиз айдын формасына ээ болосуз.
10-кадам
Үч литр суу менен тузду кайнатыңыз. Пельмендерди кайнак сууга ыргытып, бышканга чейин бышырыңыз. Алар сүзгөндөн кийин дагы үч мүнөт бышыруу керек. Эсиңизде болсун, бир эле учурда көп санда варениктерди сууга таштабашыңыз керек, айрыкча кичинекей казаныңыз болсо. Алар формаларын жоготуп, чече алышат.
11-кадам
Каймак же сары май кошулган чүчпаралар жакшы. Тамагыңыз таттуу болсун.
