Гурмандар кулинардык тамактарды жактырышат. Бруност сыры - дал ушундай тамак. Карамелдин жана кайнатылган коюлтулган сүттүн жыты бар. Бул быштактын даамы букет, күтүлбөгөн жерден, бир аз кычкыл түстө таттуу.
Ал зарыл
- сыворотка - 1,5 л,
- каймак 30% - 250 мл,
- май - 1 аш кашык,
Нускамалар
1 кадам
Бруност сырын жасоо процесси жөнөкөй, аны башталгыч ашпозчулардын бардыгы чече алышат. Бир гана шарт - сарысууну кайнатууга жетиштүү убакыт бөлүшүңүз керек. Сарысууну дүкөндөн сатып алууга болот же быштак же риккотта жасап алдын-ала даярдай аласыз.
2-кадам
Сарымсакты казанга куюп, отко салыңыз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз. Массаны үч жолу буулантуу. Бул бир жарым-эки саатка созулат.
3-кадам
Даяр кайнатылган сарысууга каймакты куюп, майды малып, аралаштырыңыз. Эң кичинекей отто аралашманы коюуланганга чейин бышырууну уланта бериңиз. Даяр өнүмдүн түсү каймактай болушу керек.
4-кадам
Андан кийин, блендер менен курамы сабап, алынган кристаллдарды майдалап.
5-кадам
Сырды даярдалган силикон калыпка салып, катуулатыңыз. Формадагы нерселерди бөлмө температурасына чейин муздагандан кийин, муздаткычка салыңыз. Даяр болгон сырды кесимчелерге бөлүп, бөлкө же нан менен кызмат кылыңыз.
