Туздалган сельдь - бардык учурларда жөнөкөй жана даамдуу тамак. Аны көз карандысыз тамак катары колдонсо болот, ошондой эле салаттарга жана бутерброддорго кошсо болот. Датчан туздалган сельдь рецеби ар бир үй кожойкеси үчүн пайдалуу.
Туздалган майшабакты жасоого керектүү заттар:
- 2 майдан (жаңы тоңдурулган);
- 1-2 пияз;
- лимон;
- 5-6 чай кашык шекер;
- 4-5 чай кашык туз;
- 10 даана лавр жалбырагы;
- 1 сабиз;
- бир чай кашык одоно майдаланган кара мурч.
Дат стилинде туздалган майшабакты бышыруу:
1. Туздоо үчүн көлөмү 0,5 литр болгон эки банка алуу керек.
2. Балыкты даярдаңыз: ичегисин сыйрып, канаттарын кесип, жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз филе гана ала аласыз.
3. Сабизди жууп, кабыгын сыйрып, одоно сүртүп алыңыз.
4. Лимонду кабыгы менен кошо жука тилимдерге бөлүңүз.
5. Пиязды жука, жарым шакекче кылып туурайбыз.
6. Ар бир идиштин түбүнө бир аз пияз, сабиз, 0,5 чай кашык шекер жана туз, лавр жалбырагы, лимон, калемпир салыңыз.
7. Андан кийин балыктын бөлүктөрүнүн катмарын салыңыз. Колуңуз менен бир аз басып, башка катмарлар. Ушул эки идишке толтуруңуз жана капкактарды жабыңыз.
8. Муздаткычка 2-3 күн салып, мезгил-мезгили менен идиштерди акырын чайкаңыз. 2, 5-3 күндөн кийин сонун тендер жана ачуу майчабак жегенге даяр болот.
