Дүкөндөрдүн текчелеринде ар кандай таттуулар тургандыктан, өзүңүзгө жаккан рецепт боюнча үйдө жасалган таттуу даамдар менен эркелөө абдан жагымдуу. Эгерде сиз белгилүү бир көндүмдөргө жетишсеңиз, анда өз колу менен жасалган момпосуйларды досторуңузга жана үй-бүлөңүзгө майрамга белек кылсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Өрүк жана кургатылган өрүк
- Кара шоколад
- каймак 33%
- май
- какао
- кокос кабыгы
- токой жаңгагы
- кургак сүт
- сарысы.
Нускамалар
1 кадам
Шоколаддагы кара өрүк жана кургатылган өрүк.
200 г кургатылган жемиштерди агын суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кургатылган мөмө-жемиштер көмүлүшү керек.
Казанга 100 мл 33% крем куюп, кайнатыңыз. Каймакта 1 чай кашык май жана 100 г майдаланган кара шоколадды эриңиз.
Кургатылган өрүктү жана өрүктү айрыга туурап, эритилген шоколад-каймак массага малып, идишке саласыз. Бардык кургатылган жемиштер шоколаддын кабыгында болгондо, идишти муздаткычка 2 саатка салыңыз. Даяр болгон момпосуйларды идиштен түбүнөн бычак менен кесүү менен алып салыңыз. Жакшынакай кутуча же өрүлгөн вазада бүктөңүз.
2-кадам
Трюфель.
300г кара шоколадды бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эки жумурткадан сарысын актарды бөлүп алыңыз.
33 стаканга 33% каймакты куюп, отко салабыз. Каймак кайнай баштаганда, шоколаддын бөлүктөрүн жана 100 г май кошобуз. Шоколад жана май толугу менен эригенге чейин массаны бир тектүү болуп күйүп кетпеши үчүн кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз. Отту өчүрүп, эки сарысын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Массасы бир аз муздаганда, чай кашык менен алып, нымдуу колдору менен момпосуй түзүңүз. Аларды какаого малып, табакка салып, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Үйдө жасалган "рафаелло"
Жарты стакан суу жана 150 г кум шекер куюп, отко кастрюль салыңыз. Шекер толугу менен эригенге чейин алып келиңиз. 125 г май кошуп, май эригенче аралаштырыңыз. Кастрюляны оттон алып, дене температурасына чейин муздаганга чейин калтырыңыз.
Казанга 250 г кургак сүт жана 100 г кокос жаңгагын кошуп, аралашманы жакшылап аралаштырып, муздаткычка 4 саатка коёсуз.
Тазаланган фундукту муздаткычтан алынган массасы менен жабыштырып, тоголок тоголокчолорго ороп, момпосуйду кокос же шоколад чипсинде түрөбүз.
