Ар бир үй кожойкеси жыпар жыттуу токочторду даярдай алат. Бышыруу процесси бир аз күч-аракетти жана убакытты талап кылсын, бирок үй-бүлөнүн бактылуу жүздөрү бул чыгымдардын ордун толтуруудан да көп.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- сүт - 250 мл;
- май - 120 г;
- кант - 100 г;
- ачыткы - 40 г;
- ун - 600 г;
- сарысы - 3 даана;
- туз - 05
- чай
- Толтуруу үчүн:
- кургатылган өрүк - 400 г;
- суу - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Жылуулук 2 аш кашык. кашык сүт, кичинекей чөйчөккө куюп, ага ачыткы кошуп, 2 аш кашык. аш кашык ун жана 1 аш кашык. бир кашык шекер. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, алынган аралашманы жылуу жерге коюңуз.
2-кадам
Жумшартылган майды калган шекер менен аралаштырып, аларга сарысын кошуп, бардык ингредиенттерди көбүктөнгөнгө чейин сабаңыз. Калган сүттү ысытып, ага туз салып, андан кийин сүттү сары майдын сарысы менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Ылайыктуу камырды сүт, май жана сарынын аралашмасы менен айкалыштырып, ал жерге ун кошуп, пирогдорго камыр жууруйсуз. Идиштин капталдарынан бөлүнө баштаганга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин камырды сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз. Бир сааттан кийин көтөрүлгөн камырды жууруп, кайра көтөрүлүп туруу керек.
4-кадам
Кургатылган өрүктү сорттоп, жакшылап чайкап, суу куюп, жай отко коёбуз. Аны болжол менен 20 мүнөт кайнатып, суу кайнап кетпесин. Даяр болгон кургатылган өрүктү электен алып ыргытып, андан соң эт майдалагычка бураңыз.
5-кадам
Даяр болгон кондитердик камырды дасторконго коюп, аны бирдей тоголокторго бөлүп, ар бир тоголоктон торт жасаңыз, анын ортосуна 1, 5-2 ст. толтурулган кашыктар, сокур пирогдор. Даяр өнүмдөрдү майланган бышыруучу табакка салыңыз, 30 мүнөттөй жылуу жерге коюңуз, алар аралык алыстап турсун. Печеньедеги токочторду 200 oC температурада бышырылганга чейин бышырыңыз.
