Кампалар - бул экинчи бышырылган нан. Суусуздануу дээрлик бардык өнүмдөрдүн жарактуулук мөөнөтүн көбөйтөт, бирок кургатылган нан да өзгөчө көңүл бурууну жана сактоо эрежелерин талап кылат.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы ысытылган духовкада жаңы, "керексиз" жумшак нандан узак мөөнөткө сактоого арналган кургак камыр. Алар төмөн нымдуулук менен мүнөздөлөт, ошондуктан, тиешелүү шарттарда, алар сапатын жоготпой узак убакытка жата алышат.
2-кадам
Кекерлерди кургак бөлмөдө, салыштырмалуу нымдуулугу 75% дан ашпаган жана температурасы 0дон 15 ° Сге чейин, жаңы нандан бөлөкчө сактаңыз. Бөлмөдөгү абанын нымдуулугунун өзгөрүшү азыктын нымдалышын (эгер нымдуулук жогоруласа) жана кургап кетишин шарттайт (эгер нымдуулук кескин төмөндөсө). Мунун бардыгы буюмдун структурасынын өзгөрүшүнө алып келет. Дайыма жогорку абанын нымдуулугу, тактап айтканда 75% дан ашыгы, буюмдун морттуулугун жоготууга алып келет жана анын сиңишин шарттайт, ошондой эле көктүн көбөйүшүнө жакшы шарт түзөт.
3-кадам
Эгерде камырда май бар болсо, кычкылдануу процесстери башталышы мүмкүн. Бул өнүмдөр көңдөй түзүлүшкө ээ болгондуктан, атмосфералык кычкылтек менен өз ара аракеттенүү чоңураак жерде пайда болот жана кычкылдануу процесстери бир кыйла тез жүрүшү мүмкүн. Полиэтиленге крекерди салбаңыз, андыктан кычкылданууну минималдаштыруу үчүн тешиктери бар пахтадан жасалган баштыктарды же азык-түлүккө арналган кагаз конверттерин колдонуңуз. Бул химиялык процессте крекерди сактоочу бөлмөдөгү температуранын жогорулашы да таасир этет.
4-кадам
Дезинфекциялоо үчүн шектенбесеңиз болот. Сасыктарды сактоонун эң маанилүү эрежелеринин бири, бул азыктар сакталган жерге "дан сактоочу" зыянкечтер жукпашы керек деп айтылат. Болбосо, ушул затты колдонуу менен запассыз калуу коркунучу бар же андан да коркунучтуусу, ошол эле зыянкечтер аркылуу жуккан кандайдыр бир инфекцияны жуктуруп аласың.
5-кадам
Жалпысынан, кепкичтердин кепилденген жарактуулук мөөнөтү стандарттарда аныкталган эмес. Бирок тиешелүү шарттарда, бул өнүмдөрдү бир айдан бир жылга чейин сактоого болот.
