Кургак нан, курут, крутон жана башка кургатылган нан азыктарын каалаган күркөдөн сатып алууга болот. Бирок, кээде өзүңүзгө даамдуу крокотондорду жасап көргүңүз келет. Алар көптөгөн сатылып алынгандарга караганда пайдалуураак жана даамдуу. Мындан тышкары, үйдө жасалган нан күкүмдөрү - кургатылган нанды колдонуунун эң сонун жана үнөмдүү жолу.
Ал зарыл
-
- нан;
- туз;
- шекер же кум шекер;
- корица;
- сарымсак;
- тазаланбаган күн карама майы;
- май.
Нускамалар
1 кадам
Үйдө, ар кандай түрдөгү круотондорду жасоо оңой - туздалган, таттуу, ачыткысыз, кошулган же кошулбаган. Акыр-аягы, калган нан менен көптөгөн тамактарды жасоо үчүн зарыл болгон күкүмдөрдү жасоого болот. Өнөр жай шарттарында кургаттар жалаң жаңы, атайын бышырылган нандан жасалат. Үйдөн жасалган крекерди эски же жаңы нандан жасаса болот. Бир аз кургак нанды кесүү оңой. Бирок жумшак нандан крекер жасоону кааласаңыз, аларды ысытылган бычак менен кесиңиз - кесиндилер тегиз болуп калат жана ашыкча күкүмдөр болбойт.
2-кадам
Кара буудай нанын меште 10 мүнөттөй бышырса болот.
3-кадам
Кызыктуу вариант - таттуу крекер. Чакан нанды же багетаны калыңдыгы сантиметрлик тилимдерге бөлүңүз. Кесилген кесектерди бышыруучу табакка салып, үстүнө күрөң шекер жана корица аралашмасын себелеп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Крутондорду кызарганча 10-15 мүнөт бышырыңыз. Шекерди жана корицаны бышканга чейин өткөрүп жиберсеңиз болот. Бул учурда, даяр крутондорду кумшекер кумшекерине аз-аздан чачыңыз.
4-кадам
Шорпо же шорпо үчүн крутон же крутон пайдалуу. Ак же кара буудай нанынын кабыгын кесип, жука тилимдерге бөлүп, кесиндилерин бири-биринин үстүнө тизип, кубиктерге бөлүңүз. Кубиктерди табакка салып, эритилген май менен сээп, алдын ала ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Акыры, нан күкүмдөрү. Аларга ак нандын калдыгы ылайыктуу. Нанды өтө чоң эмес, туш келди кесип, духовкага төмөн температурада (болжол менен 150 градус) коюңуз. Крекерлерди кызартпаңыз, алар жакшылап гана кургатылышы керек. Бул 20 мүнөттөй убакытты алат. Даяр болгон крекерлерди муздатып, блендер же минометтин жардамы менен майда күкүмдөргө айланыңыз. Нан күкүмдөрү шницель, котлет, кастрюль жана башка тамактарды жасоодо пайдалуу.
