Эң популярдуу үй токочторунун бири - Рыжик. Аны даярдоо боюнча рецепт муундан муунга, энеден кызга, үй ээсинен үй ээсине өтүп келет. Анын курамындагы ингредиенттер ар кандай болушу мүмкүн, бирок негизи өзгөрүүсүз калат - каймакка малынган жука камырдан жасалган токочтор.
Ал зарыл
- каймак - 550 г;
- каймак - 500 мл;
- жаңгактар;
- кум шекер - 1,5 стакан;
- аш содасы - 2 чай кашык;
- май - 90 г;
- жумуртка - 2 даана;
- буудай уну - 450 г;
- кант - 250 г;
- табигый бал - 4 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Кум шекерди жана жумуртканы шыпырыңыз. Аларды терең идишке май жана эритилген бал менен аралаштырыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Аралашмасы бар идишти суу мончосуна салып, сода кошуңуз. Аралашма күйүп кетпеши үчүн аны дайыма аралаштырып туруңуз. Массасы болжол менен эки эсеге көбөйүп, өңү бир аз күңүрт болуп калганда, идишти оттон алып салыңыз.
3-кадам
Ун кошуп, камыр жууруп алабыз. Ал бир аз муздаганда, калыптын көлөмүнө жараша керектүү бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир катмарды жайыңыз. Мисалы, табличканы шаблон катары колдонуп, андан кийин тегерекчелерди кесип салсаңыз болот.
4-кадам
Тортторду 200 oC чейин ысытылган мешке бышырыңыз. Ошондой эле кооздоо үчүн бир нече сыныктарды даярдаңыз. Бышырылган токочторду үймөктүн ичине салып, муздап туруңуз.
5-кадам
Каймакты, каймакты жана балды бир калыпка чейин ылай менен сүртүп алыңыз. Пайда болгон каймак менен тортторду жайыңыз. Аларды бириктирип, торттун капталдарына жана үстүнө калдыктардан майдаланган жаңгактар менен күкүмдөрдү чачыңыз. Түн ичинде сиңирүү үчүн, имбир тортун муздаткычка салыңыз. Кааласаңыз, жемиш же каймак желе менен кооздоп койсоңуз болот.
