Үйдөн жасалган вафли көбүнчө балалык, ванилин жыты, таттуу каймак жана апамдын сүйүүсү менен байланыштуу. Балким, вафлиде бышырылган жылуу кытырак вафлиден эч кимибиз баш тартпайбыз. Вафлилердин балалык мезгилдегидей болушу үчүн, аларды туура бышыруу керек.
Ал зарыл
- 250 гр Каймак майы
- 200 гр. шекер
- 5-6 жумуртка
- 500 гр. ун
- чымчым сода
- 5 гр. ваниллин
- 700-900 мл сүт
Нускамалар
1 кадам
Үйдө жасалган вафли үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бир аз тажрыйба жасап, өзүңүзгө ылайыктуу рецептти тандап алышыңыз керек болот. Төмөнкү вафлилер классикалык классификацияланган. Алар май, кумшекер, жумуртка, ун, сода, ваниллин жана сүт менен жасалат. Натыйжада, кытырак, тыгыз вафли, аны ысыкта ороп койсо болот. Жумшак вафли бышыруу үчүн сүттүн ордуна суу жана 3-4 аш кашык каймак кошуп коюңуз. Ал эми вафлилерди курчураак жана жумшак кылуу үчүн, камырга бир пакет бышыруучу порошок кошсоңуз болот.
2-кадам
Маргаринди же майды буу ваннасында эритип, кайнатпастан, кумшекер менен сабалган жумурткаларды кошуп, унду кошуңуз. Камырды кашык менен өтө акырын жууруп, акырындык менен сүт же суу кошуп аралаштырыңыз. Эң аягында сода же бышыруучу порошок кошуңуз. Камырды бир аз суюк кылыңыз, консистенциясы ал каймакка окшош болушу керек. Камырды кесексиз жасаганга аракет кылыңыз, антпесе вафли бир калыпта бышпайт.
3-кадам
Вафли темирин ысытыңыз. Баса, вафли үтүктөрү өтө ар түрдүү: төрт бурчтуу, тоголок жана чоң узор менен, кичинекейи менен, электрдик жана кастрюлга окшош. Эгерде вафли темир табактары тефлон менен капталбаса, камырды куюудан мурун аларды май менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Бир камырды түз ортосуна куюп, вафли үтүгүн жабыңыз. 30-60 секунддан кийин текшерүү. Вафли даяр.
5-кадам
Жылуу болуп турса, каалаган формаңызды бере аласыз. Көбүнчө вафли шейшептер түрүндө калтырылат же түтүкчөлөргө оролот, ошондо аларды каймак менен толтурушат.
