Даамдуу кытырак вафлилерди дүкөндөн сатып алсаңыз болот же кафеден заказ кылсаңыз болот. Бирок, бул десертти үй шартында жасоо оңой. Кандайдыр бир чеберчилик менен, вафлилерди тез эле бышыра аласыз. Десерт дагы даамдуу болуш үчүн, каймак менен толтурулган жука кытырак тоголокчолорду же конусту жасап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- Ачыткы вафли:
- 150 г май;
- 350 г сүт;
- 15 г кургак ачыткы;
- 300 г ун;
- 3 жумуртка;
- бир чымчым туз;
- 3 аш кашык шекер.
- Ванильден жасалган вафли;
- 180 г май;
- 150 г шекер;
- 3 жумуртка;
- бир чымчым ваниллин;
- 300 г ун.
Нускамалар
1 кадам
Жука тоголок вафли бышыруу үчүн электр вафли үтүгү керек. Анын жардамы менен, тегерек гофрленген шейшептер абдан тез даярдалат. Эң башкысы, камырды туура жасап, азыктар кытырак болуп, оозго эрийт.
2-кадам
Дрожж менен вафли жасап көрүңүз. Кастрюлга 2/3 стакан сүттү куюп, сары май кошобуз. Аралашманы аралаштырып, кайнатпастан, сары май толугу менен эрип бүткөнчө ысытыңыз. Бышырылган мешти мештен алып, ичине кургак ачыткы, шекер жана бир чымчым тузду салыңыз.
3-кадам
Өзүнчө идишке бир стакан сүт менен үч жумуртканы аралаштырыңыз. Алынган камырдын ичине аралашманы куюп, аралаштырып, унду кошобуз. Камырды эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн фунт менен куюп, бир саат жылуу жерге коюңуз. Ушул убакыттын ичинде масса көлөмүн үч эсе көбөйтүшү керек.
4-кадам
Эгерде сиз ачыткы камырынын чыгышын күткүңүз келсе, вафли аралашмасын башкача даярдаңыз. Сары майды эриңиз, жумуртканы шекер жана бир чымчым ваниллин менен малып алыңыз. Жумуртка аралашмасын сары майга куюп, аралаштырып, унду бөлүктөргө бөлүп, бир калыпка жеткенге чейин майдалайбыз. Камыр бышырууга даяр.
5-кадам
Вафли үтүктүн ички бетин өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Шайманды күйгүзүп, жакшылап жылытыңыз. Камырды вафли темиринин астыңкы тегиздигинин ортосуна кичинекей чака менен куюп, үстүңкү тегиздиктин үстүн жапкычты ылдый түшүрүңүз. Вафли болжол менен 3 мүнөт бышырылат, ал жагымдуу алтын түскө ээ болушу керек. Аны кылдаттык менен алып салыңыз жана бышыруу жылуу болгондо, вафли түтүктө же конуста ороп, идишке салкындатыңыз.
6-кадам
Даяр вафли толтурса болот. Жаңгакты майдалап туурап, кайнатылган коюлтулган сүт менен аралаштырып, вафли конусуна кашык менен салыңыз. Кант, май, каймак, каймак же быштак менен шекер, каймак, мөмө-жемиштер аралаштырылган май куюп койсоңуз болот. Бирок вафли толтурбастан даамдуу болот - аларды кум шекер менен себелеп коюңуз же балмуздак жана шоколад соусу менен дасторконго берсеңиз болот.
