Мюсли 20-кылымдын башында швейцариялык дарыгер Максимилиан Оскар Бирчер-Беннер тарабынан ойлоп табылган. Жөнөкөй тамактануунун гана эмес, чийки тамак-аш диетасынын да жактоочусу Беннер сулунун жармасына майдаланган алманын бөлүктөрү жана бир аз бал, бир ууч пайдалуу жаңгактарды кошуп, өз клиникасында бейтаптарга ушундай пайдалуу эртең мененки тамакты сунуш кыла баштады. Май, бал же таттуу сироп менен жаркылдаган кытырак мюсли батышта гранола деп аталат.
Ал зарыл
-
- Бирчер-Беннердин айтымында классикалык мюсли
- 4 аш кашык сулу
- 135 мл кайнатылган суу
- 180 мл табигый йогурт
- 4 чай кашык лимон ширеси
- 4 аш кашык бал
- 800 г алма
- 4 аш кашык бадам же фундуктун кабыгынан тазаланды
- Швейцариялык стилдеги мюсли
- 4 стакан дан (арпа
- сулу
- күрүч
- кара буудай ж.б.)
- 1/2 стакан кабыктуу күн карама уруктары
- Ашкабактын үрөнүн 1/2 чөйчөкчө
- 1/2 стакан кунжут уруктары
- 1 стакан майдаланган бадам
- 1 стакан майдаланган кургатылган жемиштер
- 1 чай кашык (2,6 грамм) корица
- ар кандай жаңы жемиштер (алма
- банан
- шабдалы)
- 180 г табигый шекерсиз айран
- Ачуу гранола
- 3 стакан сулу
- 1/4 стакан майдаланган бадам
- 2 чай кашык корица
- 1/3 стакан алма ширеси
- 2 аш кашык бал
- 1 аш кашык рапс майы
- 1/4 чай кашык ванилин экстракты
- 1/8 чай кашык туз
- 1/3 стакан кургатылган алма
- 1/3 стакан кургатылган мүкжидек
Нускамалар
1 кадам
Бирчер-Беннердин айтымында классикалык мюсли
Жарманы ылайыктуу идишке кашык менен салыңыз. Жылуу суу менен жаап коюңуз. Түн ичинде калтырыңыз. Йогуртту лимон ширеси жана бал менен аралаштырыңыз. Сууга чыланган сулунун ордуна салыңыз. Тазаланбаган алмаларды түздөн-түз мюслиге сүртүп, карарып кетпеши үчүн дароо аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган жаңгактарды чачыңыз. Эртең мененки тамакка тамактаныңыз.
2-кадам
Швейцариялык стилдеги мюсли
Жаңы мөмө-жемиштерден жана айрандан башка бардык ингредиенттерди герметикалык идишке салып коюңуз. Идиштин болжол менен 1/5 бөлүгү акысыз болгудай кылып куюңуз. Аралаштыруу үчүн бир нече жолу чайкаңыз. Эртең менен табигый йогурт жана майдаланган жаңы жемиштер менен тамактаныңыз. Эгер сизге ванилиндин даамы жакса, анда ванилинди мюсли менен бирдей идиште сактасаңыз болот.
3-кадам
Кургатылган мөмө-жемиштер жана жаңгактар бир тиштөө үчүн үлпүлдүктөрүнөн чоңураак болуп кесилгендигин текшериңиз. Мюсли идишин караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Алдын ала өтө чоң бөлүгүн аралаштырбаңыз, бир-эки жумага чейин жетет.
4-кадам
Ачуу гранола
Духовканы 220С чейин алдын ала ысытыңыз. Сулу, бадам жана корицаны чоң идишке айкалыштырыңыз. Четке коюңуз. Андан кийин алманын ширесин, балды жана рапс майын кичинекей казанга кошуп, орточо отто бал эригенче бышырыңыз. Ваниль экстракты менен тузду кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Алманын ширесин, сары май менен балдын аралашмасын сулунун кашына куюп, бир аз нымдалганга чейин аралаштырыңыз. Бышыруучу чоң баракты бышыруучу кагаз менен тизип, нымдалган жарманы тегиз жайыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышырыңыз, дагы 5-10 мүнөт же кызарганча кызарганча бышырыңыз. Бир аз муздатып, идишке кайтып, кургатылган алма жана мүкжидекти кошуңуз. Карандаш. Толугу менен муздап, караңгы, кургак жерде, герметикалык идиште 1-2 жумадан ашык сактаңыз.
