Индиялык балмуздак "Кулфи" деген ат менен жашынып жатат. Албетте, бул деликатестин түрлөрү көп, бирок мен аны ак нан менен бышырууну сунуштайм. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтырыңыз!
Ал зарыл
- - таза сүт - 4 стакан;
- - нан - 1 кесим;
- - жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык;
- - шекер - 1/4 стакан;
- - кардамон - 1/2 аш кашык;
- - бадам - 10 даана.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, терини бадамдан алып салыңыз. Чындыгында, муну жасоо абдан оңой. Кичине казанга жетиштүү көлөмдө кайнак сууну куюп, ошол жерге бадам кошуп коюңуз. Аны бир нече мүнөткө калтырыңыз. Бул процедурадан кийин тери заматта алынып салынат.
2-кадам
Нан менен мындай кылыңыз: андан кабыкты кесип, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Кесимдерди блендерге салып, жүгөрү крахмалы жана 1/2 стакан сүт менен айкалыштырыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Сизде жылмакай паста болушу керек.
3-кадам
Калган таза сүттү казанга куюп, мештин үстүнө коюңуз. Суюк масса кайнаганда, аны дагы бир сааттын ичинде чейрек бышырыңыз - сүттү үчтөн бирине азайтуу керек. Андан кийин нан аралашмасын ошол жерге кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, сүттүн аралашмасына кабыгынан тазаланган бадам, кардамон жана кум шекердин кургак аралашмасын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Бул массаны коюуланганга чейин бышырыңыз, башкача айтканда, болжол менен 10 мүнөт.
5-кадам
Алынган сүт массасын ылайыктуу айнек идишке өткөрүп бериңиз. Кандай болсо дагы, аны кеминде 7 саатка тоңдургучка салыңыз. Балмуздак толугу менен тоңдурулушу керек. Coolie даяр! Кааласаңыз, мисте менен кооздоңуз.
