Экзотикалык мандарин көптөн бери дасторконубуздун тааныш коногу болуп калды. Жана бул кереметтин - жемиштин канчалык пайдалуу экендиги жөнүндө ойлоно да албайбыз.
Мандариндин мезгили барган сайын жакындап келатат. Мандариндер Россияда эзелтен бери сүйүктүү кышкы мөмө болуп келген, алар Жаңы жылдык майрамдардын бир катар майрамдары менен тыгыз байланышкан жана Жаңы жылдын алдындагы классикалык атрибут болуп калган. Мандариндер майрамдык маанайды жаратуудан тышкары, бир катар пайдалуу, анын ичинде дарылык касиетке ээ.
Мандарин курамы
Мандариндин химиялык курамында витаминдер жана пайдалуу заттар көп. С витамининин курамы боюнча бир аз апельсин, мындан тышкары, мандаринде В тобундагы башка витаминдер, РР, А, Е, К витаминдери бар. Жемиш целлюлозасында көптөгөн минералдар бар (кальций, жез, темир, марганец, цинк), органикалык кислоталар жана фитонциддер. Мандариндин кабыгы да пайдалуу, андан мандарин майы жасалат, мандариндин мүнөздүү жыты ушундан улам.
Мандариндин аш болумдуулугу 100 граммга 53 ккал гана, анын ичинен 13,34 грамм углевод, 0,81 грамм белок жана 0,31 грамм май.
Мандариндин пайдалуу касиеттери
Ошентип, кадимки мандарин эмне үчүн пайдалуу? Бул мөмөнүн көптөгөн пайдалуу касиеттери бар:
- Бул мөмөнүн курамындагы калий, фолий кислотасы жана ар кандай антиоксиданттардын жардамы менен нерв системасына жакшы таасирин тийгизип, анын ишин шайкеш келтирет. Фолий кислотасын колдонуу когнитивдик дисфункциянын жана Альцгеймер оорусунун коркунучун төмөндөтөт. Калий мээге кан агымын көбөйтүүгө жардам берет. Мындан тышкары, мандариндер энергия берген, тынчсызданууну жана чарчоону баскан ушундай даамдуу антидепрессанттар.
- Бардык эле фолий кислотасынын жана В тобундагы витаминдердин жардамы менен, мандариндер кош бойлуу кезинде пайдалуу, анткени алар эненин нерв системасын чыңдоого гана эмес, баланын нерв системасынын калыптанышына да жардам берет. Мындан тышкары, мандариндин тундурмасы, мөмөлөрдүн өзү сыяктуу, кош бойлуу аялдарда токсикоздун көрүнүшүн азайтууга жардам берет.
- Мандариндин курамында калий көп, ал эми натрий кыйла аз. Дал ушул айкалыш кан тамырларга оптималдуу кан басымын сактоого жардам берет. В6 жана С витаминдеринин, калийдин айкалышы жүрөк-кан тамыр системасын чыңдап, инфаркт, жүрөктүн коронардык оорулары, гипертония, атеросклероз жана инсульт болуу мүмкүнчүлүгүн азайтууга жардам берет. Жүрөк үчүн пайдалуу заттардын эң көп көлөмү лобулалардын ортосунда жайгашкан ак мембранада болот.
- Мандариндер С витамининин жардамы менен иммундук системаны чыңдап, жалпы бекемдөө, антибактериалдык жана вируска каршы таасирлерди берет. Мандаринди вирустук оорулардан кийин ичүүгө көрсөтүшөт. Мындан тышкары, алар жакшы алдын алуу болуп саналат.
- Витамин С, башка нерселердин катарында, организмдеги чачтын жана теринин сапаты үчүн жооп берген коллаген протеинин түзүүнүн жана сактоонун катышуучусу. В12 витамини чачтын өсүшүн стимулдайт, чачты бекемдейт жана ак чачтын алдын алат. Мандариндер илгертен бери безеткилерди, майда жаракаттарды жана жараларды жана кээ бир тери ооруларын дарылоо үчүн колдонулуп келген.
- Мандарин курамында клетчатка көп болгондуктан, ичегилердин жана бүт тамак сиңирүү тутумунун иштешин жакшыртат.
- Мандариндер деконгестант жана деконгестант таасирин тийгизишет, ошондуктан алар дем алуу органдарынын ооруларын - бронхит, астма, жөтөлдү дарылоодо активдүү колдонулат.
- Мандарин ширеси циститти, ошондой эле бөйрөк жана табарсыктагы таштарды дарылоодо колдонулат.
- Курамында антиоксиданттар көп болгондуктан, мандарин зыяндуу шишиктердин алдын алууда.
- Калориясы төмөн болгондуктан, мандарин семиргенде, ошондой эле терапиялык орозо кармоо зарыл.
Мандаринди колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Өнүмдүн оң сапаттарынын таасирдүү тизмесине карабастан, анын бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар. Аларды төмөнкү ооруларга колдонууга болбойт:
- Ичеги-карын органдарында сезгенүү
- Ашказандын жана он эки эли ичегинин жарасы,
- Ашказан ширесинин кислоттуулугу жогорулаган гастрит,
- Гепатит,
- Холцистит
- Нефрит.
Курамында кант көп болгондуктан, мандаринди көп ичүү кант диабетине алып келиши мүмкүн. Эгерде оору мурунтан эле бар болсо, анда мандаринди колдонууда этияттык менен мамиле кылуу керек жана алардын колдонулушун күнүнө 1-2 даанага чейин чектөө керек.
Мандарин аллергияга жакын адамдар үчүн да коркунучтуу болуп калышы мүмкүн. Мандарин, башка цитрус жемиштери сыяктуу, аллергияны козгой алат.
Мандарин элдик медицинада
Суук тийүүнү дарылоодо.
Адатта, суук тийүүнүн алдын алуу жана дарылоонун эң жакшы варианты лимон деп эсептелет, анткени анын курамында С витамини көп болсо, мандарин даамдуу жана практикалык альтернатива болушу мүмкүн. Күнүнө 2-3 жемиш денени С витамининин күнүмдүк дозасы менен камсыз кылат.
Мандарин ширеси ысытмага, суусаганга жана ысытмага пайдалуу. Бул анын курамында фитонциддердин - инфекцияларга каршы туруучу табигый антисептиктердин болушу менен байланыштуу.
Элдик рецепттер
Суук тийгенде жана катуу ысытма менен коштолгон вирустук инфекцияларда мандарин ширесин жасай аласыз, бирок жарым стакандан ашык эмес колдонсоңуз болот. Аны суу менен суюлтууга болот.
Бронхит жана бронхиалдык астма менен мандарин ширесин эртең менен ичсеңиз болот.
Суук тийүү жана сасык тумоонун алдын алуу үчүн төмөнкүдөй настойка жасасаңыз болот
Продукттар: 2 аш кашык мандариндин майдаланган кабыгы, 1 стакан арак
Даярдоо жолу: кабыгын арак менен куюп, караңгы бөлмөдө 10 күн демдеңиз, андан кийин чыпкадан өткөрүңүз. Эртең менен жана кечинде тамактан 20 мүнөт мурун 20 тамчыдан ичип алыңыз.
Даамдуу жана жеңил-желпи мандариндин рецепттери
Жемиш салаты
Эки порцияга арналган азыктар: апельсин, алма, киви, мандарин, анар (бир нече дан), йогурт 250 мл. Бүгүнкү үйдө отурган салатка каалаган мөмөнү тандап алсаңыз болот.
Даярдоо:
1. Мандаринди кесимчелерге бөлүп, ак кабыкчаларын алып салыңыз.
2. Тазаланган кесектерди эки десерт табакка же табакка салыңыз.
3. Кивини тазалап, кубиктерге бөлүңүз, мандаринге кошуңуз.
4. Алманы, өзөктү сыйрып, кубиктерге бөлүп, калган жемиштерге кошобуз.
5. Апельсинди кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.
6. Баарына йогурт куюп, анардын данектерин чачыңыз.
7. Десерт даяр.
Мандариндердин жана хурмалардын жаркыраган салаты
Эки порцияга тамак: 2 даана мандарин жана хурма, 200 грамм фета сыры, 2 аш кашык майдаланган жаңгак, 100 грамм айсберг салаты, бир аш кашык дан, бал, бир лимондун жарым ширеси, 2 аш кашык зайтун май.
Даярдоо:
1. Мандаринди сыйрып алыңыз, тилимдерден уруктарды жана ак кабыкчаларды алыңыз.
2. Курманын кабыгын тазалап, майда тилимдерге бөлүп алыңыз, уруктарын алып салыңыз.
3. Салатты кичинекей төрт бурчтуу табактарга туурайбыз.
4. Соусту даярдоо үчүн бал, сары май, кычы жана лимон ширесин аралаштырып, баарын сабап салыңыз.
5. Табакка салат, андан кийин хурма жана мандарин салып, фета сырын кошуп, жаңгак чачыңыз.
6. Даяр болгон соусту салаттын үстүнө куюңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
