Баарынын сүйүктүү даамы - нуга үй шартында оңой эле даярдалат. Бул тамактын курамына кант, жаңгак, бал жана жумуртканын агы кирет. Бардык керектүү буюмдарды, аксессуарларды жана каалоону колго алгандыктан, аны кыска убакыттын ичинде оңой эле даярдап алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- кум шекер - 400 гр;
- шекер;
- бал - 300 гр;
- тазаланган фундук -700 гр;
- каймактуу шоколад - 300 гр;
- жумуртканын агы - 3 даана;
- суу - 50 гр;
- кастрюль - 2 даана;
- аралаштыргыч;
- кашык;
- бычак;
- мрамор такта;
- газ меши.
Нускамалар
1 кадам
Балды казанга салып, жай отто бышырыңыз. Балдын идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн аны тынымсыз аралаштырыңыз. Толук даярдыгын төмөнкү жолдордун бири менен аныктаңыз: бир тамчы балды муздак сууга салып коюңуз, эгер ал катып калса жана толугу менен катуу болуп калса, анда нугат жасаган бал толук даяр деп болжолдой алабыз.
2-кадам
Муздак сууга муздак шекерди куюп, жай отто аралашма күрөң түскө айланганга чейин бышырыңыз. Эң башкысы, сиңирбөө керек, антпесе сироп ачуу даамга ээ болуп, өтө илешкек болуп калат.
3-кадам
Кайнатылган кант сиропун бал менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массасы бар казанды дагы чоңураак табага салып, жарымын ысык суу менен толтуруп, бышырууну улантыңыз, бирок бул жолу буу менен.
4-кадам
Жумуртканын агын миксер менен жакшылап көбүктөнгөн консистенция пайда болгонго чейин сабап, бал менен шекер салынган казанга жай куюңуз. Мурда кабыгынан жана терисинен тазаланган фундуктарды ошол жерге коюңуз.
5-кадам
Акыркы жасала турган нерсе - шоколадды эритүү. Сынган каймак шоколадга 50 грамм суу жана ошончо шекер кошуңуз. Ал толугу менен эригенге чейин жай отто эрип турсун. Андан кийин казандагы бардык башка ингредиенттер менен айкалыштырыңыз.
6-кадам
Ноугатты 20 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Бышыруунун аягында массаны мрамор тактасына токтоосуз төшөп, аны өсүмдүк майы менен майлап коюу керек. Нугат муздаганда, аны бычак менен бөлүп-бөлүп кесип алыңыз. Кааласаңыз, нуга майдаланган шоколад же шекер порошогу менен себелеп салыңыз.
