Жаңы балыктар тез бузулуучу продукт болгондуктан, аны сатып алууда өзгөчө этият болуңуз. Балыктын өлүгүн кылдаттык менен карап чыгууга жалкоо болбоңуз, үйдө ысырап болгон акчага өкүнбөйсүз.
Ал зарыл
- - жаңы балык
- - ным кездеме
- - пакет
Нускамалар
1 кадам
Жаңы балык эсептегичти карап көрүңүз. Балыкты эзилген музда сактоо керек. Муз кургак жана таза болушу керек, бөтөн кошулмалар жок.
2-кадам
Балыктарды көз менен карап чыгыңыз. Өлүктө эч кандай механикалык зыян болбошу керек. Жаңы балыктардын кабыктары жалтырак, көздөрү томпок жана тунук. Эгерде балыктардын көздөрү тунар болсо, демек, ал жаңы эмес же бузулган эмес. Канаттары жана куйругу жылмакай жана жалтырак, кургак же бири-бирине жабышпаган.
3-кадам
Сизге жаккан өлүктү терип алыңыз. Жаңы балыктардын курсагын шишитүүгө болбойт. Балыктын териси таза жана бекем болот. Жаңы балыктар жука былжырлуу катмар менен капталат, эгерде былжыр көп болсо же ал кесек болсо, анда балыктар жаңы эмес. Канаттарын кылдаттык менен карап чыгыңыз. Алардын түсү балыктардын өлүгүнүн түсүнө дал келиши керек, эгер желекчелердин түбүндө саргаруу болсо, анда мындай балыктарды алууга болбойт.
4-кадам
Балыкты колуңузга бүгүңүз, жаңы балыктар бекем жана ийкемдүү. Тараза бүткүл бетке өлүккө бекем жабышат. Балыкты сөөмөйүңүз менен басып, натыйжасын көрүңүз. Жаңы өлүктө тешик болбошу керек. Эгер деформация бара-бара түздөлсө, анда балыктар эскирген.
5-кадам
Балыкты жыттаңыз. Жаңы балыктар суу жыттанат, бир аз баткак, деңиз балыктары жаңы йод жыпар жытына ээ болушу мүмкүн. Эгерде былжырдын жытында балыкты каптаган кычкыл ноталар болсо, анда балыктар эскирген. Мүмкүн болсо, балыкты ачып, желдин астына, тамактын жанына жыттатыңыз. Балык башынан баштап жагымсыз жыттанып баштайт.
6-кадам
Гиллдерди карап чыгыңыз. Жаңы балыктардын түсү ачык кызгылттан кызылга чейин. Эгерде түстө боз нота болсо же жашыл болсо, анда балыктар бузулуп калат. Үйдө желдерди боёк менен боёп калбашы үчүн, аларды салфетка менен сүртүңүз, үйдө балыктарды кесип жатканда этке көңүл буруңуз. Ал ийкемдүү жана сөөктөргө бекем болушу керек.
