Балык - бул үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу азык. Анын жардамы менен жеңил, бирок ошол эле учурда ден-соолукка пайдалуу идиштер даярдалат. Заманбап дүкөндөрдүн текчелеринде балык азыктарынын кеңири ассортименти сунушталат, андыктан аларды тандоо анчалык деле оңой эмес.
Кечки тамакка балыкты кантип тандаса болот
Кечки тамакка балык бышыруу үчүн, айрым сырларды билишиңиз керек. Биринчиден, кечки тамак үчүн балыктын кайсы түрү эң ылайыктуу экендигин чечишиңиз керек. Бул учурда, албетте, үй-бүлө мүчөлөрүнүн даамдык артыкчылыктарын эске алуу керек.
Диетологдор кечки тамак жеңил-желпи болушу керек деп эсептешет. Майлуу балыктар бул учурда толугу менен жараксыз. Түшкү тамакка туздалган майшабакты, спратты берген жакшы, анткени кечинде мындай азыктарды колдонууга болбойт.
Кечки тамак үчүн балыктын шортан, треска, хек сыяктуу түрлөрү эң сонун. Алар салмактуу курамы менен айырмаланып турат. Бул балык сортторунун ак этинде майдын минималдуу өлчөмү бар.
Лосось жана форель балыгы өтө назик даамга ээ, бирок үй-бүлөдөн кимдир бирөө диета кармаса, аларды кечки тамакка бышырбаганыбыз оң. Бул тамактарда май көп.
Жакында тилапия балыгы популярдуу болду. Анын филеси жетиштүү ширелүү, майы аз жана ошол эле учурда жеткиликтүү баада сатылат.
Эгер үй ээси кечки тамакка термиялык дарылоо жок тамак бышыргысы келсе, анда дүкөндөн жаңы тоңдурулган скумбрия же бонитот сатып алып, строганин жасаганы жакшы.
Куурууга гана ылайыктуу балыктарды сатып алуудан баш тартышыңыз керек. Куурулган тамактар кечки тамак үчүн жагымсыз. Бул жакшы тамактануунун негизги принциптерине каршы келет.
Балыктын сапатын аныктоо
Даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн балыкты анын түрүнө жараша гана тандабастан, жогорку сапаттагы продукт менен сапатсызды айырмалай билүү керек.
Муздатылган балык эң баалуу касиетке ээ. Анын сапатынын деңгээлин аныктоо өтө жөнөкөй. Жаңы балыктардын кабыгынын же терисинин жаркыраган түсү, табигый былжыр тунук жана жытсыз, балыктын көздөрү жалтырак, флуоресценттүү жана желектери кызыл түстө болушу керек. Мүмкүн болсо, балыкты кыркпай сатып алуу керек, анткени филенин сапатын аныктоо бир топ кыйыныраак.
Тоңдурулган балыктарды сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу керек. Ал бир калыпта, ийилбей турушу керек. Мисалы, ийилген филе жана караңгылатуу өнүм жарым-жартылай эригенин билдириши мүмкүн.
Балык сатып алууда, анын жарактуулук мөөнөтүн жана өндүрүлгөн күнүн текшерип алыңыз. Тоңдурулган балыкта же филеде чоң глазур катмары болбошу керек. Бул сатып алууну пайдасыз кылат, анткени мындай учурда сатып алуучу сууну ашыкча төлөшү керек.
