Лосось - лосось түрү, ошондой эле Атлантикалык лосось деп да белгилүү. Лосось көп сандагы пайдалуу микроэлементтерди камтыйт. Бул атеросклероздун жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн маанилүү болгон Омега-3 май кислоталарынын баа жеткис булагы. Атлантика семгасынын бир порциясында дагы бар витаминдер жана микроэлементтер адамдын мээсинин ишин бир кыйла жакшырта алат. Андыктан диетологдор жумасына жок дегенде 2-3 жолу балык тамактарын рационуңузга кошуп коюуну сунуш кылышат. Лосось бышыруунун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- лосось стейктери;
- лимон;
- помидор;
- каймак 10-20% май;
- калемпирдин 4 түрүнүн аралашмасы;
- туз;
- фольга.
Нускамалар
1 кадам
Дүкөндөн балык сатып алууда, сөзсүз түрдө анын тазалыгына көңүл буруңуз. Анын жагымсыз жыты болбошу керек. Целлюлозаны сөөмөйүңүз менен басканда, ал жетишерлик бекем болуп, тез формасын калыбына келтириши керек. Эгерде өнүмдүн жаңылыгына күмөн санасаңыз, анда сатып алуудан дароо баш тартканыңыз оң. Бул ден-соолукка кооптуу болушу мүмкүн.
Балыкты бышырууга даярдаңыз. Агын муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Керек болсо бөлүктөргө бөлүп-бөлүп алыңыз.
Стейктерди ширелүү, назик жана татымал жыпар жыттуу жыпар жыттуу кылуу үчүн, алгач маринаддалган болушу керек. Ал үчүн аларды стаканга же эмаль идишке салып, бир аз туз салып, одоно майдаланган калемпирди кошуп, жарым лимондун ширесине куюп коюу жетиштүү. Үстүн жаап, муздак жерге 15-20 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Ал ортодо лимондун жана помидордун экинчи жарымын жука тилимдерге бөлүңүз. Фольгадан балыктын бөлүктөрүнүн көлөмүнө чейин "кайыктар" жасаңыз: фольганын бир бөлүгүн кесип, эки тарабын тең четтерин структурасы формасында кайыкка окшоштуруп кыпчыңыз.
Фольгадан жасалган кайыктарды ысыкка чыдамсыз бышыруучу табакка жайгаштырыңыз. Алардын ар бирине лосось стейктерин салыңыз, керек болсо туз жана калемпирди кошуңуз. Помидор менен лимондун кесиндилерин балыктын үстүнө коюңуз. Балыктын жарымын каптай тургандай кылып, каймакты куюңуз.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты мешке кылдаттык менен салып, болжол менен 200 градус Цельсияда бышырыңыз.
Кызмат учурунда лосось стейктерин жаңы петрушка жана укроп менен берсе болот.
