Грек тилиндеги Муссака ар кандай майрамдарда эң сонун тамак болот. Бул тамак өзүнчө түшкү же кечки тамакта берилсе болот.
Ал зарыл
- - картошка 6 даана;
- - баклажан 2 даана;
- - 300 г фарш;
- - помидор 2 даана;
- - пияз 1 даана;
- - болгар калемпири 1 даана;
- - томат пастасы 2 аш кашык. кашыктар;
- - катуу сыр 200 г;
- - орегано;
- - жалбыз;
- - жашылчалар;
- Бешамель соусу үчүн:
- - май 50 г;
- - 2 стакан сүт;
- - тооктун жумурткасы 1 даана;
- - буудай уну 2 аш кашык. кашык.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Картошканы эки жагына кууруп алыңыз. Туз.
2-кадам
Картошканы терең идишке жайгаштырыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Калган майга кууруп алыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин майда бөлүктөргө бөлүп, пиязга кошуп, 2-3 мүнөт кууруйбуз. Помидорду майдалап туурап, фаршка кошо казанга кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз. Жалбыз, орегано, туз жана томат пастасын кошобуз. 20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Бразингдин аягында майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Фарштын үстүнө фаршты салабыз. Баклажандарды тилимдерге бөлүп, жууп, кургатыңыз. Андан кийин зайтун майына 15 мүнөт кууруйсуз. Баклажанды фарштын үстүнө коюңуз.
5-кадам
Сары майды казанга эриңиз, андагы унду кууруңуз. Андан кийин сүттү куюңуз. Коюлганча жай отто бышырыңыз. Андан кийин жумуртканы, тузду уруп, аралаштырыңыз.
6-кадам
Даяр болгон соусту баклажандын үстүнө куюңуз. Андан кийин майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. 1 саат 180 градуста бышырыңыз.
