Балыктар диетага сөзсүз кошулушу керек. Эгер деңиз балыгы көп акча талап кылса, ал эми дарыя балыктарында сөөктөр көп болсо, анда капелинди бышырууга болот. Көпчүлүк адамдар капелинди жакыр жана жакыр жашаган адамдардын балыгы деп эсептешет, бирок бул балыктын уникалдуу пайдалуу касиеттери бар жана алардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Келгиле, мешке бышырылган капелин даярдайлы.
Меш бышырылган капелин
Сага керек болот:
- капелин - 1 кг;
- лимон - 1 даана;
- ун - 250 г;
- туз - татымына жараша;
- калемпир - татымына жараша;
- күнкарама майы.
Алгач капеллинди эритип, жакшылап жуу керек. Эгерде капелин кичинекей болсо, анда аны ичеги-карын ичүүнүн кажети жок: мындай балыктар толугу менен жейт. Ири капелинди ичегиле, ичегисин алып, андан кийин балыктын ичин ичи менен калемпир, туз менен сүртүңүз.
Капелинди терең идишке салып, лимон ширесин чачыңыз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Унду өзүнчө идишке куюп, андагы ар бир балыкты тоголотуп, андан кийин капелинди тыгыз катар кылып бышыруучу табакка салып, 45 мүнөт бышырыңыз. Дал ушул мезгилде балыктарыңыз алтын кабыкка ээ болушат.
Меште бышырылган капелин көз карандысыз тамак катары, ошондой эле күрүч же жашылча-жемиштерден жасалган чөптөрдөн жасалган салат болгон гарнир менен кошо берилиши мүмкүн.
Картель менен бышырылган мештен жасалган капелин
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- капелин - 1 кг;
- пияз - 250 г;
- картошка - 500 г;
- майонез;
- жашылчалар - бир тутам;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- сыр - 100 г;
- туз калемпир.
Капелинди сыйрып, ичин тазалап, чайкап, фольга менен капталган бышыруучу табакка коюңуз. Балыктын үстүнө майдаланган пиязды, андан кийин кесилген картошканы, майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты пресстеп сыгып алыңыз. Баарын майонез менен майлап алыңыз. Ага туз жана кара мурч кошуңуз.
Бышыруу баракты капелин жана картошка менен духовкага жиберип, 200 градуска чейин ысытыңыз. Тамакты бышыруу болжол менен 45 мүнөткө созулат. Балык бышырылгандан кийин, бышырылган баракты алып, капелинге сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен картошка себелеп, андан кийин кайра эрип, балыкты майонез, пияз, чөп жана картошканын жыты менен бышырыңыз.
